• 17:56 – Алергічні альвеолиты: можливі причини, симптоми, проведення діагностичних досліджень та лікування 
  • 17:55 – Отруєння марганцівкою: симптоми, перша допомога, методи лікування, наслідки 
  • 17:54 – Свербить чи лишай у людини - опис, основні симптоми і способи лікування 
  • 17:51 – Перелом очниці (орбіти ока): причини, симптоми, методи лікування, наслідки 

Дієта при гастриті у стадії загострення. Що можна їсти і пити, а що не можна

Правильне харчування - запорука здоров'я на довгі роки. Але як же складно дається дотримання дієти середньостатистичній людині! Відсутність часу, часті застілля, перекуси – все це призводить до виникнення такої хвороби, як гастрит. Лікування цього неприємного захворювання полягає все в тому ж дотриманні дієти та відмову від шкідливих продуктів. Тільки які продукти стануть помічниками на шляху до одужання, а які, навпаки, призведуть до погіршення самопочуття хворого?

Дієта при гастриті у стадії загострення. Що можна їсти і пити, а що не можна

Принципи правильно харчування при гастриті

Гастрит - це захворювання шлунка. Навіть поверхневий гастрит у стадії загострення може стати причиною таких неприємних симптомів, як тяжкість і біль в епігастральній ділянці, відрижка. Лікування хвороби завжди повинно починатися зі зміни режиму харчування. Для правильного складання меню необхідно знати форму захворювання. Це може бути: гастрит зі зниженою кислотністю, з підвищеною кислотністю, ерозивний, антральний, хронічний, уповільнений і так далі.


Знижена кислотність

Знижена кислотність травного органу передбачає недостатнє виділення кислоти, а значить і неякісне перетравлення їжі. З цієї причини складати меню потрібно так, щоб їжа, з одного боку, стимулювала виділення соку для травлення, а, з іншого боку, не дратувала організм. Принципами живлення в такій ситуації повинні стати:
  • Відмова від жирної і смаженої їжі.
  • Їжа не повинна бути грубою, тому уникайте великої кількості клітковини.
  • Ретельно пережовуйте їжу.
  • В основний раціон повинні увійти такі продукти:
  • М'ясо тільки пісних сортів: кролик, яловичина, індичка.
  • Овочі не повинні надавати подразнювальної дії на стінки шлунка.
  • З фруктів можна залишити в раціоні яблука і груші. Вживати їх потрібно або зрізуючи шкірку, або запеченими в духовці або мікрохвильовій печі.
  • Кисломолочні продукти позитивно впливають на травлення, але при гастриті доведеться відмовитися від молока.
  • Підвищена кислотність шлунка

    Захворювання характеризується утворенням надмірної кількості шлункового соку. Їжу потрібно підбирати враховуючи цю особливість. Вони не повинні провокувати підвищення шлункового соку.


    Дієта при гастриті у стадії загострення. Що можна їсти і пити, а що не можна
    Основи живлення:
  • Середня температура їжі.
  • Їжа не повинні бути грубою. Велика кількість клітковини буде негативно позначатися на стані хворого.
  • Відсутність подразнюючих добавок і хімічних сполук. Газована вода, кава, алкоголь повинні бути виключені з раціону.
  • Основні продукти:
  • М'ясо тільки пісних сортів: курка без шкіри, індичка, яловичина, кролик.
  • З яєць залишайте тільки білки.
  • З риби та морепродуктів: риба нежирних сортів, креветки, краби.
  • Крупи: вівсяна і гречана.
  • З фруктів і овочів рекомендовані: салат, шпинат, зелень, гарбуз, кабачки, горох, буряк, помідори, морква, ягоди і будь-які м'які фрукти.
  • Ерозивний гастрит

    Лікування ерозії шлунка завжди здійснюється в умовах стаціонару і під наглядом лікуючого лікаря і медичного персоналу. В комплекс відновлювальних процедур обов'язково включаються лікарські препарати, а також дотримання певного режиму харчування.
    Дієта при гастриті у стадії загострення. Що можна їсти і пити, а що не можна
    Основні принципи дієти при гастриті у стадії загострення та при наявності ерозії:
  • Дробове харчування, причому їсти треба невеликими порціями, щоб не дратувати і без того хворий організм.
  • Відмовтеся від жирної і смаженої їжі.
  • Полегшена їжа. Їжу потрібно відварювати або готувати на пару.
  • Рідка або м'яка їжа. Після приготування добре збивати блюдо блендером.
  • Їжа повинна бути середньої температури.
  • Виключіть гострі і мариновані продукти.
  • Кава і міцні бульйони стають під забороною.
  • Обмежте себе в солодощах і випічці.
  • Дієта при ерозивно гастриті у стадії загострення повинна включати:
  • Слизові каші.
  • Неконцентровані супи.
  • Пісне м'ясо: яловичина, телятина, індичка, курка.
  • Риба: тріска, щука, хек.
  • Напої: відвари з сухофруктів, не дуже міцний чай, кисіль.
  • Атрофічний гастрит

    Гострі стани атрофічного гастриту лікуються під наглядом лікаря та з урахуванням всіх особливостей перебігу захворювання. Основне завдання правильного харчування при даному захворюванні полягає в захисті організму від зовнішніх харчових подразників.
    Дієта при гастриті у стадії загострення. Що можна їсти і пити, а що не можна
    Основні принципи:
  • М'яка або протерта їжа (можна збивати блендером).
  • Помірне харчування. Не можна допускати переїдання.
  • Середня температура готових страв.
  • Забороняється вживання жирних і смажених страв.
  • Їжу обов'язково запікати, варити або готувати на пару.
  • Дієта при гастриті у стадії загострення повинна виключати такі продукти:
  • Гострі, консервовані та мариновані продукти.
  • Газовані напої та алкоголь.
  • Соуси.
  • Наваристі бульйони.
  • Помірне вживання солодощів і випічки.
  • Страви, які рекомендовані хворим з атрофічним гастритом:
  • Пісне протерте м'ясо, фарш.
  • Пісні сорти риби.
  • Слизові каші.
  • Кисломолочні продукти, такі як кисле молоко, кефір, ряжанка, сир.
  • Солодкі фрукти.
  • З солодкого дозволяється: мармелад, варення, мед.
  • Напої: чай, какао, відвари з сухофруктів, морси і солодкі соки.
  • Вчорашній хліб, сухарі.
  • Рослинне масло.
  • Макарони.
  • Вершкове масло і некруто варені яйця.
  • Дієта при гастриті у стадії загострення. Що можна їсти і пити, а що не можна
    Це основні рекомендації. Найбільш точне і правильне меню зможе скласти лише лікар, враховуючи особливості вашого організму.

    Антральний і гіперпластичний гастрит

    При обох захворюваннях необхідна лікувальна дієта, щоб знизити навантаження на організм. Основні рекомендації:
  • Легкі нежирні супи.
  • Протерті слизові каші. Крупи підходять: манка, рис, гречка, вівсянка.
  • З овочів переважні: картопля, цвітна капуста, брокколі, буряк, морква.
  • З кисломолочних продуктів: сир, кефір.
  • Напої: неміцний чай, відвари сухофруктів, компоти, кисіль.
  • Багаторазове харчування невеликими порціями.
  • Геморагічний гастрит

    Дієта при гастриті у стадії загострення має дуже велику роль. Основа лікування при даному захворюванні – це правильно складене меню. В лікувальних закладах при загостренні хвороби прописується суворе дотримання дієти №1. Вона має на увазі під собою:
  • Відмова від гострої, жирної і смаженої їжі.
  • Перевагу віддається м'якою і протертої їжі.
  • Забороняються мариновані продукти і пересолені.
  • Страви готуються на пару, або запікаються.
  • З круп дозволяється: гречка, вівсяна, рисова.
  • Пісне м'ясо.
  • Молочні продукти: кефір, сир, йогурт.
  • Харчування багаторазове, невеликими порціями.
  • Рефлюкс-гастрит

    Прояв гастриту саме в такій формі досить часте явище. Хвороба характеризується такими симптомами, як відрижка, печія, тяжкість у животі. Першим етапом до лікувальної дієти повинно стати заклад блокнота. У ньому потрібно вказувати продукти, з'їдені протягом дня і реакцію на кожне блюдо. Дієта при рефлюкс-гастриті у стадії загострення передбачає наступні правила:
  • Дробове харчування. Воно знизить навантаження на організм, а невеликі порції будуть сприяти помірній вироблення жовчі.
  • Напої можна вживати тільки через годину після трапези і за годину до. Під час їжі пити категорично заборонено.
  • Вживайте їжу середньої температури.
  • Постарайтеся харчуватися в певний час.
  • Відмовтеся від вживання, таких дратівливих шлунок добавок, як часник і цибулю.
  • Шоколад, мед теж під забороною.
  • Шкідливі звички, такі як куріння і вживання алкоголю будуть заважати одужання.
  • Вибирайте пісні сорти м'яса: індичка, кролик, телятина, яловичина, курка. М'ясні страви доведеться обмежити у вживанні. Дозволяється раз на тиждень з'їдати маленький шматок м'яса.
  • Харчування при гастриті у стадії загострення

    При загостренні будь-якої форми гастриту важливе значення має рівень кислотності шлунка. Визначити його зможе лікар. В залежності від цього показника буде будуватися лікувальне харчування.
    Дієта при гастриті у стадії загострення. Що можна їсти і пити, а що не можна
    Дієта при гастриті у стадії загострення включає такі принципи:
  • Дотримання дробового багаторазового харчування.
  • Їжте повільно, добре пережовувати.
  • Їжа не повинна мати яскравих смаків. Відмовтеся від спецій і соусів.
  • Їжа повинна бути середньої температури. Важкі жирні страви під забороною.
  • Виключіть алкоголь і газовані напої.
  • Під час їжі запивайте їжу.
  • Віддавайте перевагу пісним сортам м'яса.
  • Хронічний гастрит у стадії загострення при підвищеній кислотності. Людям з підвищеною кислотністю рекомендовано вживання м'якої протертої їжі в теплому вигляді без додавання прянощів. З борошняних виробів дозволений тільки вчорашній хліб. Дієта при гастриті у стадії загострення включає такі продукти:
  • Пісні супи з овочами, крупами або локшиною. Дуже корисно готувати супи-пюре.
  • Серед круп віддайте перевагу рису, гречці, вівсянці.
  • М'ясо вибирайте нежирних сортів. Страви готуйте м'якої консистенції: (котлети, биточки, суфле).
  • Страви готуйте на пару, відварюйте, запікайте або тушкуйте.
  • Молочні продукти дозволені в будь-якому вигляді.
  • Яйця додавайте в омлет.
  • Виключіть консерви, маринади і соління.
  • З солодкого заборонені: шоколад, морозиво, газована вода і халва.
  • Дієта при гастриті у стадії загострення. Що можна їсти і пити, а що не можна
    При зниженій кислотності шлунка харчування дещо відрізняється. Вибирайте продукти, які зможуть підвищити виділення кислоти, не травмуючи слизову оболонку. Основу раціону повинні становити:
  • міцні бульйони і супи;
  • нежирні сорти риби і м'яса;
  • пропарені овочі.
  • Уникайте вживання продуктів, що викликають бродіння. Під забороною: капуста, бобові, молоко, смаженості. Їжа, що дратує шлунок теж під забороною (алкоголь, спеції, консерви, маринади).

    Дієта при гастриті у стадії загострення: меню

  • Омлет з двох яєць, сухар, відвар шипшини.
  • Сир, настоянка ромашки.
  • Курячий суп з вермішеллю, котлети з індички, кисіль.
  • Йогурт несолодкий, відвар шипшини.
  • Вівсяна каша з шматочком масла, склянка молока.
  • Стакан кефіру.
  • Висновок

    Таким чином, знаючи принципи правильного харчування при загостренні гастриту, можна зменшити прояви основних симптомів захворювання, а то й позбутися від нього зовсім.
    Цікаво по темі:
    Дієта при гастриті у стадії загострення. Що можна їсти і пити, а що не можна
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають