• 17:47 – Як позбавитися від гніву: причини та види гніву, методи лікування, поради психологів 
  • 17:46 – Короткострокові цілі в житті і роботі: приклади. Постановка і досягнення цілей 
  • 17:45 – Основні категорії психології - опис, характеристики й особливості 
  • 17:45 – Як не втомлюватися: перевірка загального стану організму, проведення діагностики та аналізів, лікування при необхідності, комплекс вітамінів і мінералів, суворе дотримання режиму праці і відпочинку 

Для чого потрібен жир? Біологічне значення жирів в організмі людини

Для підтримки своєї фігури в ідеальному вигляді необхідно ретельно стежити за своїм раціоном. Кожний прийом їжі повинен містити в собі необхідне для людського організму кількість білків, жирів і вуглеводів. Перед тим, як відмовитися від певної їжі, подумайте, для чого необхідні нашому організму ті чи інші речовини. Сьогодні ми поговоримо про те, для чого потрібен жир, в чому його користь, а в чому шкоди, які продукти містять корисні жири, а від яких варто відмовитися.
Для чого потрібен жир? Біологічне значення жирів в організмі людини

Жири – це, насамперед, енергія!

Для будь-якого організму дані речовини є постачальниками енергії. Вуглеводи і білки теж виробляють енергію, але саме жири виробляють її в два рази більше. На один грам жиру припадає близько дев'яти кілокалорій енергії. Кожна клітинка нашого тіла містить у своєму складі дана речовина.


Для чого потрібен жир? Він незамінний в обміні речовин, а також виконує захисні функції для нашого організму. Особливість речовини полягає в тому, що він відкладається про запас, але при цьому постачає організму необхідні поживні речовини, насичує людину енергією і рятує від переохолодження, так як виконує функцію терморегуляції.

На які види поділяються харчові жири?

Виділяють такі жирні кислоти:
  • Насичені або граничні.
  • Ненасичені, відповідно неграничні.
  • Перші тваринного походження. Вони тверді. Сюди відносять стеаринову, масляну, пальмітинову кислоти. Другі рослинні. Вони мають рідку форму (олії). Це арахідонова, лінолева, олеїнова, ліноленова кислоти. Саме вони необхідні організму людини для нормальної його працездатності.

    Поліненасичені жири

    Для чого потрібні жири в харчуванні? Ці жирні кислоти необхідні кожній людині незалежно від віку і статі. Вони допомагають організму рости і розвиватися, впливають на правильну роботу внутрішніх органів, позитивно впливають на м'язи, кров, беруть участь у роботі ферментів.


    Брак таких кислот призводить до виснаження організму. Людське тіло недоотримує енергію, утворюються виразкові хвороби шлунково-кишкового тракту. Але не варто думати, що багато – значить добре. Надлишок поліненасичених жирних кислот може призвести до коронарним тромбозів, що може загрожувати життю людини. У добу організм повинен вживати близько 15 грамів таких жирів (десь 15 столові ложки рослинної олії).
    Для чого потрібен жир? Біологічне значення жирів в організмі людини

    Продукти, багаті ліноленової та лінолевої кислотою

    Найбільше таких кислот містить у собі соняшникову олію (близько 60 %). Хорошу частку їх можна зустріти в соєвому, бавовняному та кукурудзяній олії (близько 50 %). Всім добре відоме оливкова масло містить у своєму складі всього 14 % поліненасичених жирних кислот. Тваринні жири містять в собі лише невелику частку лінолевої кислоти, наприклад, у вершковому маслі близько 4 %.

    Де можна зустріти арахідонову жирну кислоту?

    Ця кислота здатна виробляти найбільшу кількість енергії для людини. Список продуктів, що містять її, невеликий, а ось організм вимагає до п'яти грам в добу її вживання. Зустрічається вона в тваринних жирах, але в мізерній кількості. У вершковому маслі або свинячому салі її частка не більше 02-2 %.
    Достатня кількість арахідонової кислоти в риб'ячому жирі (близько 30 %), а також в морській рибі. Рослинні жири цю кислоту не містять, але людський організм здатний переробляти до неї лінолеву кислоту і тим самим покривати свої потреби.
    Для чого потрібен жир? Біологічне значення жирів в організмі людини

    А чи існують в організмі шкідливі жири?

    Так! Це жироподібні речовини. На людину припадає від 50 до 90 грам стеринів (органічні речовини, які беруть участь у жировому обміні) і близько 97 % - це холестерин. При цьому розподіляється дана речовина з організму нерівномірно. Містить незначну кількість печінка – 1 %, трохи кров – 6 %, а найбільше за обсягом холестерин міститься в нервової тканини. Надлишок речовини призводить до атеросклерозу, що спричинене в основному малорухливим способом життя і переїданням. Так і наші продукти харчування, які ми так любимо, містять у своєму складі величезна кількість даної речовини. Це різноманітні плавлені сирки, яєчний жовток, риб'ячий жир, печінка яловичини, вершкове масло. Виявити наявність холестерину допоможе аналіз крові, і якщо показники завищені, то від названої вище їжі варто відмовитися. Знизити рівень холестерину допоможуть рослинні стерини, які містяться в рослинній олії, висівках і крупах.
    Для чого потрібен жир? Біологічне значення жирів в організмі людини

    Підшкірний жир: для чого він необхідний?

    Розташовується жирок під верхнім шаром шкіри. Для чого потрібен жир? Адже від надлишків жирової тканини і обвисающего живота багато хто намагається позбутися. Дієти зараз на першому місці у більшості красунь. Виглядає целюліт негарно, тим не менш функцій жирів в організмі багато. Перша і основна – це підтримання розумової та фізичної активності. При нестачі енергії організм починає активно спалювати жирові клітини, тим самим отримуючи необхідну для себе діяльність. Жири завжди відкладаються про запас на випадок голодування або інтенсивних фізичних навантажень.
    Для чого потрібен жир в організмі? Жирок під шкірою захищає внутрішні органи від впливів ззовні. Пом'якшує силу удару під час падіння, ставить блок від впливу високих температур і зігріває при холодних погодних умовах. Тварини, що мешкають в північних широтах, мають товстий жировий прошарок. Жири роблять епідерміс еластичним і захищають від розривів. Підшкірний жир сприяє затримки тепла в організмі. Огрядним людям доводиться нелегко в жарку погоду. Вони рясно потіють, відчувають себе невпевнено і дискомфортно. Для чого потрібен жир ще? Він накопичує в собі корисні речовини. В першу чергу це вітаміни А, Е і Д – вони жирорастворимы. Також в жировій тканині нагромаджуються жіночі гормони, саме тому у чоловіків з її надлишком бувають жіночі обриси.
    Для чого потрібен жир? Біологічне значення жирів в організмі людини

    Скільки жиру повинен містити людський організм?

    Для жінок ідеальне утримання від 15 до 30 %, для чоловіків трохи менше - від 14 до 25 %. Виміряти вміст підшкірного жиру можна кількома способами:
  • Найпростішим, але не самим точним методом є звичайні підлогові цифрові ваги. Необхідно просто встати на них і подивитися на результат, що висвітився на екрані.
  • За допомогою інструменту для вимірювання жирової прошарку. Він називається калипер. Дані, що вийшли, зіставляють зі спеціальною таблицею. Область вимірювання - район пупка (по 10 см в ту або іншу сторону). Жирову складку фіксують і вимірюють штангельциркулем. Отриманий результат дивляться по таблиці.
  • Занурюються у ванну з водою. Надлишковий обсяг води зіставляють з вагою і вважають відсоток жиру. Метод найточніший, але провести його в домашніх умовах проблематично, тому знадобиться допомога фахівців.
  • Для чого потрібен жир? Біологічне значення жирів в організмі людини

    Яку небезпеку таїть у собі надмірна вага?

    Значення жирів в організмі ми з'ясували, але що, якщо їх більше, ніж потрібно? Зайвий жирок не тільки псує вас візуально, але і загрожує здоров'ю. Порушений гормональний фон у чоловіків тягне за собою статеву дисфункцію. Знижується рівень тестостерону, і чоловік стає схожим на жінку.

    Зайва вага супроводжують такі захворювання, як цукровий діабет, атеросклероз, гіпертонія та остеоартроз. Жир порушує рухову активність, так як накладається великий тиск на хребет і суглоби.

    Чим небезпечний недолік жирової тканини?

    Біологічне значення жирів в організмі людини полягає в її захисту. Для жінок недолік жиру згубний, так як саме жіночий організм синтезує і накопичує гормон естроген. При недостатній кількості жирової прошарку порушується менструальний цикл, що загрожує для дами безпліддям. Жінки і дівчата, які страждають недостатньою вагою, постійно відчувають втому, сонливість, холод, їх шкірні покриви погіршуються.

    Поради тим, хто мріє позбутися зайвої ваги

    Ми всебічно подивилися, для чого людині потрібні жири, але якщо ви мрієте трохи зменшити їх кількість, то перед тим, як почати курс схуднення, пам'ятайте про те, що жирові відкладення розподіляються в організмі по-різному. Велику роль грають гени і тип статури. У жінок жирок переважає в області живота, сідниць і стегон. У чоловіків це живіт і грудна клітина. Для того щоб жир спалювався, необхідно користуватися такими порадами:
  • Знизити або повністю виключити з раціону продукти, які стимулюють утворення жирового прошарку. Сюди відносять жирне м'ясо, хлібобулочні вироби, солодощі, напої, що містять гази.
  • Побудуйте своє харчування на складних вуглеводах і хорошому білку. Це м'ясо курки, індички, макарони з твердих сортів пшениці, рис, гречка і обов'язково овочі.
  • Приймати їжу слід до шести разів на день через однакові проміжки часу, невеликими порціями. При невеликому калораже організм буде переробляти їжу відразу, а не відкладати на зберігання в якості жирових запасів.
  • Ведіть активний спосіб життя, більше рухайтеся. Жир накопичується поступово, тому і позбуватися від нього теж варто непоспішаючи. Якщо дотримуватися режиму харчування і займатися фізичними навантаженнями, то результат обов'язково порадує. Найкращі жіросжігателі – плавання, їзда на велосипеді і біг.
  • Приділяйте увагу своїй зовнішності – масаж, контрастний душ, лазня.
  • Не кидайте розпочату справу, іноді, щоб вага рушив вниз, недостатньо навіть місяці. Подумайте, адже ви набирали вагу роками, стрункість теж не прийде відразу.
  • Пам'ятайте про проблеми дефіциту жиру. Встигніть вчасно зупинитися, не захоплюйтеся дієтами.
  • Не забувайте про відпочинок. Спати необхідно мінімум 7 годин, адже саме сон відновлює сили, покращує метаболічні процеси.
  • Для чого потрібен жир? Біологічне значення жирів в організмі людини
    Як ми дізналися, функцій жирів в організмі багато, і всі вони грають важливі ролі в житті людини. Головне - пам'ятати про те, що як надлишок, так і недолік жиру негативно впливають на організм. Тому любіть себе, тримайте свою форму, не здавайтеся - і тоді у вас буде ідеальне тіло, а разом з ним і здоров'я. Не моріть себе голодом, в цей період жир дійсно буде йти, але він залишить після себе букет хвороб, проблеми з шкірою і кістками, зубами і волоссям. Не губіть себе, робіть це правильно і корисно!
    Цікаво по темі:
    Для чого потрібен жир? Біологічне значення жирів в організмі людини
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають