• 17:56 – Алергічні альвеолиты: можливі причини, симптоми, проведення діагностичних досліджень та лікування 
  • 17:55 – Отруєння марганцівкою: симптоми, перша допомога, методи лікування, наслідки 
  • 17:54 – Свербить чи лишай у людини - опис, основні симптоми і способи лікування 
  • 17:51 – Перелом очниці (орбіти ока): причини, симптоми, методи лікування, наслідки 

Алергія на пшеничне борошно: симптоми, лікування, дієта

Борошно міститься у складі різноманітних продуктів. Цей компонент присутній в раціоні практично кожної сім'ї. Особливою популярністю користується борошно з пшениці, але, на жаль, вона підходить не для всіх. Причиною є алергія.

Причини виникнення

Алергічна реакція на борошно виникає в тому випадку, якщо в людському організмі присутні деякі особливості. Одна з поширених причин розвитку захворювання – непереносимість глютену. Не знаєте, глютен - що це таке? Це елемент, міститься практично у всіх рослинах сімейства злакових. До них відносяться – пшениця, жито та ячмінь. Людям, які страждають від непереносимості цього компонента, доводиться назавжди відмовлятися від їжі, в якій він міститься.


Алергія на пшеничне борошно: симптоми, лікування, дієта
Дуже часто від алергії на пшеничне борошно страждають дітки. Як правило, захворювання виникає внаслідок генетичної схильності. У дорослого населення непереносимість з'являється внаслідок зниження захисних властивостей організму/імунітету. У медичній практиці зустрічаються випадки, коли алергічна реакція проявляється від борошняного пилу. Тобто людський організм відмінно справляється з переробкою пшениці, але перед впливом сипкої речовини не здатний встояти. Найчастіше подібна різновид захворювання спостерігається у кухарів та пекарів.

Симптоматика захворювання

Алергічна реакція на продукти харчування найчастіше проявляється з боку органів травного тракту і шкірних покривів. Але виражається дещо інакше, ніж при інших видах алергії.


Симптоми у хворого можуть бути різними, все залежить від причин, що спровокували захворювання. Крім того, величезне значення відіграє вік і індивідуальність певної людини. Ознаки алергії на борошно пшеничне можуть проявлятися в наступному:
  • Кольки і припухлість живота.
  • Сухість шкірного покриву.
  • Почервоніння.
  • Різного роду висипання на обличчі, руках і животі.
  • Підвищена температура.
  • При наявності перехресних реакцій проявляються такі ж симптоми, але якщо у хворого є поліноз, то цілком ймовірно поява таких симптомів:
  • Алергічний нежить.
  • Часте чхання.
  • Сухий кашель.
  • Почервоніння очей, слізне виділення і так далі.
  • Алергія на пшеничне борошно: симптоми, лікування, дієта

    Прояв алергії у дітей

    Введення прикорму у вигляді кашки є для дитини необхідним процесом у міру дорослішання. Дуже часто в цих цілях матусі використовують пшеничне кашку. Але у деяких дітей після вживання може виникати алергічна реакція. Причин для виникнення у дитини алергії на пшеничне борошно і крупу може бути кілька. Проблема може бути в молоці, на якому готувалася каша. Діти, що ростуть на штучному харчуванні, виявляють підвищену чутливість до молочного білку. Тому якщо організм дитини відреагував погано, то варто спробувати зварити пшеничну кашу на воді. Якщо і в цьому випадку пішла алергія, то у дитини непереносимість глютену. Що це таке, було описано вище. Симптоматика у дітей може проявлятися в наступному:
  • Шкірні висипання і плями.
  • Утворення виразок.
  • Роздратування шкірного покриву.
  • Болі в животі та здуття.
  • Нудота і блювання.
  • Порушення стільця.
  • Кашель.
  • Запаморочення.
  • Зниження активності.
  • При виявленні алергії на пшеничне борошно необхідно терміново прибрати елемент з раціону дитини.
    Алергія на пшеничне борошно: симптоми, лікування, дієта

    Як визначити реакцію на борошно

    Діагностування алергії на борошно з пшениці завжди починається зі збору анамнезу. Насамперед, доктор видає хворому направлення на здачу аналізів. Встановити точний діагноз можна тільки після проходження ряду досліджень. Найчастіше, перевіряють кров. При підозрі алергічної реакції саме на глютен лікарі зазвичай обирають інший спосіб діагностики – аплікаційний патч. Полягає цей метод в нанесенні на шкірний покрив хворого концентрованої дози алергену пшеничного борошна. На руку накладається пов'язка з рідиною. Первинна оцінка реакції виконується через 1-2 доби. Тільки після отримання результатів обстеження імунолог може приступати до розробки плану лікування. Складається він з урахуванням індивідуальних особливостей хворого, вік, спадковість і стан імунітету.

    Загальні рекомендації і способи лікування

    Основне правило, якого потрібно дотримуватися при захворюванні – виключення продуктів, що містять глютен, з раціону. Згодом пацієнту з алергією на пшеничне борошно спеціальна дієта призначається. Щоб домогтися поліпшення, необхідно дотримуватися її беззаперечно, а також слідувати іншим рекомендаціям лікаря. Для лікування алергії, як правило, застосовуються наступні групи препаратів:
  • Антигістамінні засоби.
  • Сорбенти.
  • Кортикостероїди.
  • Крім того, користуються популярністю нетрадиційні (народні) методи лікування. Але перш ніж прийняти це рішення, рекомендується проконсультуватися з фахівцем.
    Алергія на пшеничне борошно: симптоми, лікування, дієта

    Медикаментозне лікування

    Як вже було сказано вище, при призначенні програми лікування, алерголог враховує вік хворого, а також стан його імунної системи. Для виведення з організму токсинів застосовуються сорбенти. Найпопулярнішим препаратом з усіх існуючих є "Ентеросгель". Але його з легкістю можна замінити звичайним активованим вугіллям. Антигістамінні препарати використовуються для зняття свербіння. Кортикостероїди сприяють зміцненню імунної системи. При лікуванні дітей призначаються тільки антигістамінні засоби. Лікувальний курс не повинен перевищувати 10 днів. Прийом лікарських засобів без призначення лікаря може в кращому випадку не дати результату, а в гіршому погіршити становище. Тому перш ніж починати лікування, необхідно проконсультуватися з алергологом або імунологом.

    Лікування нетрадиційними способами

    Після обов'язкової консультації з фахівцем, пацієнт має право скористатися народними методами для лікування алергії на пшеничне борошно. Як правило, для цього застосовуються різноманітні трав'яні настої. Їх можна вживати як всередину, так і зовнішньо. Для лікування кожного типу алергічної реакції застосовуються певні рослини (для внутрішнього вживання). Для зовнішнього використання найефективнішими вважаються:
  • Череда. Не рекомендується наносити частіше трьох разів на тиждень, так як рослина сильно сушить шкіру.
  • Ромашка. Підходить для щоденного застосування.
  • Календула.
  • Кропива.
  • Перш ніж почати використання того чи іншого рослини, хворому необхідно переконатися у відсутності алергії на рослину. Інакше ситуація може стати критичною.

    Алергія на пшеничне борошно: симптоми, лікування, дієта
    Ефективно справляється з алергією на борошно розчин муміє. Приготувати його дуже легко – необхідно розчинити в одному літрі теплої води 1-2 грама кошти. Отриманий розчин є абсолютно безпечним. Вживати його можна в будь-якому віці як внутрішньо, так і зовні. Але дозування повинен підібрати фахівець, у якого є навички роботи з подібними випадками.

    Дієта як основний спосіб лікування

    Алергічна реакція на пшеничне борошно зустрічається набагато рідше, ніж на яйця і коров'яче молоко. При цьому з раціону виключається не тільки борошно, а й усі продукти, в якій вона може міститися – напівфабрикати, сухарики, манна крупа, висівки, склади для приготування випічки та інше. Як правило, на етикетці продукту вказано, що входить до складу. Не знаєте, при алергії на борошно пшеничне, що виключити з раціону? Як правило, всі рекомендації на цей рахунок хворому дає лікар після складання плану лікування. У перелік заборонених продуктів входять:
  • Супи з макаронами, галушками та інші види, приготовані з додаванням цього інгредієнта.
  • М'ясо, риба, приготована в паніровці.
  • М'ясні продукти з наповнювачами – ковбаски, сардельки та інше.
  • Макарони.
  • Хліб, у складі якого присутній пшеничне борошно.
  • Грінки, оладки, млинці.
  • Пшенична каша.
  • Готові соуси, містять муку.
  • Будь-яка випічка, приготовлена з пшеничного борошна. Це відноситься до виробів домашнього і фабричного виробництва.
  • Морозиво на вафлях і в стаканчику.
  • Деякі сорти замінників кави, цукерок і шоколаду. Уважно вивчайте у купованого продукту хімічний склад пшеничного борошна в ньому бути не повинно.
  • Пиво, пшенична горілка.
  • Алергія на пшеничне борошно: симптоми, лікування, дієта
    Не варто засмучуватися після вивчення списку, оскільки замість борошна з пшениці завжди можна використовувати інші продукти. Не знаєте, чим замінити пшеничне борошно? Наприклад, замість неї можна брати картопляний або кукурудзяний крохмаль, борошно з рису, вівсяної крупи, кукурудзи або картоплі. Один склянку пшеничного борошна можна замінити іншим інгредієнтом в наступній пропорції:
  • Крохмаль/картопляна борошно – половина склянки.
  • Рисове борошно – 09 склянки.
  • Житнє борошно/мелені вівсяні пластівці – один стакан з чвертю.
  • Кукурудзяне борошно – один стакан.
  • Ячмінне борошно – половина склянки.
  • Нюанси

    Якщо в звичайному рецепті замінювати пшеничне борошно аналогами, то слід враховувати наступні моменти:
  • Вироби, в яких замінена пшеничне борошно, слід випікати на самому маленькому вогні, особливо, якщо в складі немає молока і яєць.
  • Щоб тісто вийшло ніжніше, рекомендується додавати кілька видів борошна.
  • Випічку, в якій використовуються аналоги пшеничного борошна, досить складно пропекти, тому слід робити булочки та пироги маленького розміру.
  • Вироби з непшеничной борошна швидше підсихають. Зберігати їх рекомендується в герметичній упаковці.
  • Тісто, приготоване з інших видів борошна грубого помелу, може містити грудочки. Рекомендується замішувати його більш ретельно. У борошно спочатку додається молоко або вода, отримана суміш кип'ятити. І тільки після того, як вона охолоне, додаються інші інгредієнти.
  • Чим ще можна замінити пшеничне борошно?

    Відмінною альтернативою пшениці є айнкорн. По-іншому його ще називають однозернянкой. Цей продукт абсолютно нешкідливий для тих, хто страждає алергією на борошно з пшениці. Крім того, можна без побоювання використовувати ячмінь, бульби картоплі і кукурудза. А також підійде вівсянка і соя. Приготувати борошно з перерахованих продуктів можна самостійно в домашніх умовах. Для цього необхідно взяти обраний вид виробу і перемолоти його в блендері. Якщо цей варіант здається складним, то купити потрібну борошно можна в продуктовому магазині, у відділі гіпоалергенних продуктів.
    Алергія на пшеничне борошно: симптоми, лікування, дієта
    При виявленні алергічної реакції на пшеничне борошно необхідно відразу ж припинити вживати продукти з її змістом в їжу. Якщо симптоми алергії на пшеничне борошно проявляються дуже сильно, викликаючи дискомфорт, то слід без зволікань звернутися до фахівця. Як правило, цим питанням займається лікар-алерголог або імунолог. Він проведе всі необхідні дослідження і складе лікувальний план. Зазвичай все обмежується призначенням антигістамінних препаратів і дієтою.

    Профілактичні заходи

    Профілактика алергії на пшеничне борошно при підвищеній чутливості до певних її складових полягає в строгому дотриманні призначеного лікарем раціону. Програма харчування повністю виключає вживання випічки, а також продуктів, що містять пшеничний білок. Крім того, слід враховувати і той факт, що цей елемент може бути присутнім у складі медичних мазей, а також деяких косметичних засобів по догляду за шкірою.

    Висновок

    Запам'ятайте, що алергія на пшеничне борошно - це таке захворювання, яке, тільки на перший погляд здається нешкідливим. Нехтування лікуванням і подальше вживання алергену може призвести до асфіксії чи набряку Квінке. В цьому випадку врятувати пацієнта допоможе тільки вчасна професійна допомога. Тому при виявленні перших ознак алергічної реакції слід негайно звернутися до фахівця.
    Алергія на пшеничне борошно: симптоми, лікування, дієта
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають