• 15:38 – Як ніби в горлі щось застрягло: причини, можливі відхилення, способи лікування 
  • 15:33 – Температура після інсульту: причини, методи лікування, поради медиків 
  • 15:32 – Болить підборіддя: можливі причини, діагностика 
  • 15:32 – Вени на скронях: норма і відхилення, можливі хвороби, методи лікування 

Кисіль при панкреатиті - особливості вживання, рецепти і рекомендації

Панкреатит – це запалення підшлункової залози. Дане захворювання завдає людині дискомфорт і доставляє масу незручностей. До таких належить обмежений раціон, при якому можна вживати тільки певні продукти. Тільки правильне харчування і підібрана дієта допоможуть нормалізувати самопочуття та підтримувати ремісію. Деяких пацієнтів цікавить, припустимо вживати кисіль при панкреатиті? Це відомий багатьом з дитинства напій, який представляє собою желеподібну рідина. Для приготування використовується картопляний або кукурудзяний крохмаль і деякі добавки (цукор, молочні продукти, варення, ягоди або фрукти).

Можна кисіль при панкреатиті?

Цей драглистий напій здатний обволікати шлункові стінки, захищати слизові від зайвої кислотності, регулювати викид жовчі, нормалізувати стілець, покращувати моторику ШКТ і насичувати організм вітамінами. Тобто відповідь на питання: «чи Можна пити кисіль при панкреатиті?» - буде ствердною. Більш того, цей напій навіть необхідно вживати при такому захворюванні.


Кисіль при панкреатиті - особливості вживання, рецепти і рекомендації
Варто зауважити, що панкреатит у більшості випадків приймає хронічну форму. При ній постійно змінюються періоди загострення і ремісії. Кисіль дозволяється вживати на будь-якому етапі захворювання. До того ж він здатний подовжити період ремісії. Тому лікарі рекомендують включати в раціон цей напій як основну складову. Він може стати сніданком, полуденком, десертом після щільного обіду або просто ласощами для перекусу.

Рекомендації по вживанню киселя

Цей живильний напій дуже корисний, але його потрібно пити виключно за встановленими правилами. Часте порушення хоча б одного пункту може сприяти погіршенню перебігу хвороби. Під час першої стадії загострення краще повністю відмовитися від їжі на два дні. Можна тільки пити очищену воду. Це дасть травних систем необхідний спокій і нормалізує вироблення підшлункових ферментів.


Через три дні при панкреатиті можна пити кисіль в невеликій кількості. Після голодування максимально допустимий добовий обсяг становить 100-150 мілілітрів. На цьому етапі більше підійде вівсяний і молочний кисіль. Ще через 3-5 днів об'єм вживаного киселю можна збільшити до 250 мл. У нього не рекомендується додавати ніякі фруктові і ягідні смакові добавки.
Кисіль при панкреатиті - особливості вживання, рецепти і рекомендації
Якщо ремісія досить стійка, то кисіль можна вживати в необмеженій кількості. Лікарі не рекомендують готувати його з кислими фруктами або ягодами, оскільки це може негативно позначитися на слизових травного органу. Якщо дотримуватися вищезазначені рекомендації, то кисіль зіграє величезну роль в досягненні позитивного результату.

Який кисіль пити?

Основними продуктами, з яких готується кисіль, є вода і крохмаль. В залежності від смакових переваг у нього додають молоко, ягідний або фруктовий сік. За бажанням кухаря також кладуть один з підсолоджувачів: цукор, стевію або мед. Деякі воліють готувати цей напій з використанням лляних насіння або вівса. Кожна з різновидів киселю при панкреатиті корисна по-своєму. При виборі напою можна спиратися на власні переваги. Однак є ряд суттєвих моментів, які обов'язково потрібно враховувати.
  • Готувати напій краще повністю самим, використовуючи тільки якісні та свіжі продукти.
  • Кисіль при панкреатиті - особливості вживання, рецепти і рекомендації
  • Купувати порошкоподібні киселі в пакетиках і коробочках не рекомендується з тієї причини, що в них містяться шкідливі при даному захворюванні компоненти. Це смакові добавки, ароматизатори, барвники, лимонна кислота й інші хімічні речовини. Якщо вже і брати кисіль в порошку, то необхідно уважно вивчати склад.
  • Кисіль може мати різну консистенцію, яка залежить від кількості крохмалю. При панкреатиті рекомендована середня густота напою. Її можна досягти, якщо на літр води взяти 40 г крохмалю. Тоді напій вийде досить текучим. Якщо ж взяти 80 грамів крохмалю, то кисіль вийде дуже густим. Якщо ж 30 грамів – то напіврідким.
  • Лікарі рекомендують вживати кисіль при панкреатиті підшлункової залози в теплому вигляді. Так він не буде подразнювати слизові цього органу. Від гарячих і охолоджених напоїв краще відмовитися.
  • Вівсяний кисіль

    При панкреатиті для підшлункової часто готують саме цей вид напою. Рецепт був розроблений лікарем-вірусологом Володимиром Ізотовим. Його спосіб досить витратний за часом, але зате дуже корисний. Отже, інгредієнти для цілющого напою.
    Кисіль при панкреатиті - особливості вживання, рецепти і рекомендації
  • Кефір – 100 мілілітрів.
  • Вівсяні пластівці – півкілограма.
  • Подрібнені зерна вівса – 10 столових ложок.
  • Тепла кип'ячена вода – 3 літри.
  • У велику скляну ємність покласти овес і вівсянку. Залити теплою водою і кефіром. Тара має бути заповнена не до самого верху. Ємність залишити під кришкою в темному і теплому місці на 1-2 дні. За цей час маса повинна заграти: вона почне розшаровуватися і пузиритися. Рідину процідити через дрібне сито, залишився густий осад можна викинути. Каламутній воді потрібно дати постояти ще добу. На дні утворюється біла щільна маса, а зверху залишиться рідина, яку потрібно видалити. Деякі це роблять за допомогою трубки. Осад розкласти по стерильним банкам, закрутити кришкою і прибрати в холодильник. Цю основу для киселю можна зберігати 3 тижні.
    Для приготування напою в склянці холодної води потрібно розвести 2-3 столові ложки осаду. Варити на повільному вогні протягом 3-7 хвилин, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою. Ось і всі приготування вівсяного киселю. При панкреатиті в нього можна додати за бажанням мед і фрукти. Пити напій краще свіжим до обіду.

    Журавлинний кисіль

    Його дозволяється пити в невеликій кількості, якщо захворювання прийняла хронічну форму. У гострій фазі цей напій заборонений, оскільки журавлина надає проносне дію і підвищує кислотність в шлунку.
    Кисіль при панкреатиті - особливості вживання, рецепти і рекомендації
    Кисіль готується з наступних інгредієнтів.
  • Вода – 1 літр.
  • Журавлина – 1 склянка.
  • Крохмаль – 2 столові ложки.
  • Мед – столова ложка.
  • Ягоди перебрати і промити під водою. Подрібнити за допомогою блендера до стану пюре. В окремій мисці розвести крохмаль невеликою кількістю рідини. У каструлю налити воду, закип'ятити. Перекласти ягідне пюре і поступово ввести розведений крохмаль. Варити приблизно 5 хвилин. Після охолодження додати мед. Журавлинний кисіль готовий!

    Смородиновий кисіль

    Цей напій готують з наступних інгредієнтів.
  • Вода – 23 літра.
  • Ягоди смородини – півкілограма.
  • Крохмаль – 85 грамів.
  • Мед – 3 столові ложки.
  • У каструльку налити 2 літри води, всипати ягоди. Коли закипить, варити близько 10 хвилин і зняти з вогню. Тим часом у склянці (300 мл) розвести крохмаль і поступово влити в каструлю, постійно помішуючи. Напій повинен вийти однорідної консистенції. Його знову потрібно проварити протягом декількох хвилин. Після охолодження можна пити кисіль. При панкреатиті безпосередньо перед вживанням в напій корисно додавати мед.

    Яблучний кисіль

    Кисіль при панкреатиті - особливості вживання, рецепти і рекомендації
    Такий напій можна пити несолодким тільки на п'ятий день загострення захворювання. Після зникнення або послаблення ознак панкреатиту дозволяється додавати в напій цукор та інші фрукти (сливи, абрикоси та інше). Склад киселя.
  • Вода – 215 літра.
  • Картопляний крохмаль – 3 столові ложки.
  • Свіжі яблука – 550 грамів.
  • Цукор – півсклянки.
  • Яблука промити, вийняти серцевину з насінням. Нарізати на скибочки, перекласти в каструлю і залити двома літрами води. Після закипання варити близько 7 хвилин і вимкнути вогонь. Крохмаль розвести залишилася водою і невеликими порціями ввести в каструлю, помішуючи. Знову довести до кипіння, потримати на вогні не більше 4 хвилин. Після охолодження можна приймати напій.

    Льняний кисіль

    Цей напій здатний усунути вогнище запального процесу і захистити слизові оболонки травної системи. Лікарі рекомендують наступний рецепт киселю при панкреатиті.
  • Вода – 1050 мілілітрів.
  • Лляне насіння – 4 столові ложки.
  • Мед натуральний – 2 чайні ложки.
  • Льон подрібнити до стану порошку. Пересипати в склянку і залити 50 мл підігрітої води. Гарненько перемішати. У каструлі закип'ятити літр води. Перекласти лляну масу, помішуючи віночком. Потрібно домогтися однорідної консистенції. Коли кисіль закипить, можна вимкнути вогонь. Після охолодження додати мед.
    Кисіль при панкреатиті - особливості вживання, рецепти і рекомендації
    Льняний кисіль доктора рекомендують пити на голодний шлунок маленькими порціями. Він дасть результат тільки при регулярному прийомі. Також важливо дотримуватися пропорції і технологію приготування.

    Молочний кисіль

    У молоці багато легкозасвоюваного кальцію. При регулярному прийомі воно здатне нормалізувати мікрофлору кишечника, вивести шлаки з організму і зміцнити імунну систему. Ще корисніше буде молочний кисіль. При панкреатиті лікарі радять наступний рецепт.
  • Молок (25%) – півлітра.
  • Вода – 150 мілілітрів.
  • Картопляний крохмаль – 15 столової ложки.
  • Цукор – 2 столових ложки.
  • У каструлі закип'ятити молоко. В окремій чаші розвести крохмаль холодною водою. Коли молоко закипить, всипати цукор і помішувати до його розчинення. Після можна поступово влити крохмальну суміш. Продовжувати варити ще 10 хвилин. Після охолодження можна приймати напій. При панкреатиті можна і потрібно вживати кисіль. Але важливо дотримуватися всі вищезазначені рекомендації, щоб не нашкодити організму ще більше.
    Кисіль при панкреатиті - особливості вживання, рецепти і рекомендації
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають