• 22:22 – Типології соціальних груп: визначення, поняття і види 
  • 22:20 – Об'єктивність та ілюзії в книзі Рудольфа Арнхейма "Мистецтво і візуальне сприйняття" 
  • 22:20 – Дискурсивне інтуїтивне мислення - що це? 
  • 22:20 – Повсякденність - це що таке? 

Дієтичні і гіпоалергенні яйця цесарки: користь і шкода, особливості застосування та протипоказання

Яйця цесарки, користь і шкоду яких ще не до кінця вивчені дієтологами, є великою рідкістю для жителів нашої країни. Їх ніколи не побачиш на полицях сучасних супермаркетів. Тому купити їх можна лише у приватних фермерських господарствах. Сьогодні ми спробуємо розібратися, чому так цінується даний продукт і що з нього готують.

Загальний опис

Яйця цесарки, користь і шкоду яких безпосередньо пов'язані з їх унікальним вітамінно-мінеральним складом, покриті міцною, шорсткою світлої шкаралупою з червоним або коричневим відтінком. По всій їх поверхні рівномірно розосереджені дрібні плями.


Дієтичні і гіпоалергенні яйця цесарки: користь і шкода, особливості застосування та протипоказання
Середня вага одного примірника не перевищує сорока грамів. Якщо подивитися на таке яйце збоку, то можна переконатися, що воно має форму, яка чимось нагадує трикутник. Якщо зберігати продукт при температурі не вище 10 градусів, то він залишиться свіжим протягом цілих шести місяців. Тому їм здавна запасалися моряки, які вирушали в далекі країни.

Енергетична цінність і хімічний склад

Властивості яєць цесарки обумовлені тим, що в них міститься великий спектр життєво важливих вітамінів і мікроелементів. Вони вважаються прекрасним джерелом фосфору, кальцію, калію і заліза. У їх складі присутня достатня кількість вітаміну E, D, B і A. Плюс до всього, вони багаті легкозасвоюваним білком, лізином, цистином, глютамином, метіоніном і аспарагином.
Дієтичні і гіпоалергенні яйця цесарки: користь і шкода, особливості застосування та протипоказання
Користь і шкода яєць цесарки пояснюються ще й порівняно низькою енергетичною цінністю. У ста грамах продукту міститься всього 43 ккал. Важливо і те, що яйця цесарки багаті каротиноїдами. До того ж вони мають менш водянистий жовток, ніж курячі аналоги.


Цінні властивості

Особливу користь гіпоалергенні яйця цесарки приносять вагітним жінкам і годуючим матерям. Вони показано людям, регулярно відчувають стреси, емоційне виснаження, розумові та фізичні перевантаження. Їх рекомендують включати в раціон пацієнтів, які страждають порушеннями обміну речовин, ожирінням і захворюваннями травної системи.
Дієтичні і гіпоалергенні яйця цесарки: користь і шкода, особливості застосування та протипоказання
Регулярне вживання цього продукту сприяє зниженню рівня холестерину в крові і якнайшвидшого відновлення після складних операцій. Він допомагає позбавитися від безсоння і втоми. Крім того, яйця цесарки показані при захворюваннях очей, проблеми з серцево-судинною і нервовою системою.

Протипоказання

Оскільки користь і шкоду яєць цесарки мають пряме відношення до їх хімічним складом, вони можуть чинити негативний вплив на людський організм. Вони протипоказані при індивідуальній непереносимості продукту. Їх не можна вживати протягом декількох днів після вакцинації. Це пояснюється тим, що в даний період імунна система людини ослаблена, тому яйця можуть спровокувати розвиток алергії.
Дієтичні і гіпоалергенні яйця цесарки: користь і шкода, особливості застосування та протипоказання
Людям, що страждають гострими або хронічними захворюваннями нирок і печінки, не рекомендується зловживати цим продуктом. В таких випадках перед тим, як ввести в свій раціон цесаріние яйця, потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем.

Властивості шкаралупи

Тим, хто вже зрозумів, у чому проявляється користь і шкода яєць цесарки, буде цікаво дізнатися, що можна використовувати не тільки білок і жовток, а й зовнішню оболонку даного продукту. У складі шкаралупи присутня велика кількість добре засвоюваного органічного кальцію. Крім того, вона багата кремнієм, фосфором, цинком, сіркою, залізом і молібденом.
Дієтичні і гіпоалергенні яйця цесарки: користь і шкода, особливості застосування та протипоказання
З шкаралупи цесариных яєць отримують порошок, що володіє унікальними цілющими властивостями. Його рекомендують використовувати при проблемах зі шкірою і волоссям, а також при схильності до остеопорозу. Для його приготування буде потрібно шкаралупа термічно оброблених яєць. Її піддають повторній варінні, висушують і подрібнюють за допомогою кавомолки. Отриманий засіб вживають протягом трьох тижнів по чайній ложці в день, запиваючи його теплою водою.

Використання

Розібравшись з користю та шкодою яєць цесарки, потрібно сказати кілька слів про те, як і де застосовується даний продукт. Яйця використовують у сирому, вареному або смаженому вигляді. Вони входять в різні смузі та коктейлі. Також їх додають до складу десертів, салатів і домашньої випічки. Фахівці рекомендують за добу з'їдати не більше двох цесариных яєць. Оскільки саме це кількість дозволяє задовольнити денну потребу в білку і амінокислотах. Найбільшу користь яйця цесарки, застосування і властивості яких розглядаються в сьогоднішній публікації, приносять у відвареному вигляді. Але через міцної товстої шкаралупи тривалість термообробки продукту не повинна бути менше п'яти хвилин. Крім кулінарії, даний продукт широко використовується в косметології. На його основі роблять корисні маски, надають сприятливий вплив на стан шкіри і волосся.

Як приготувати салат з цесариными яйцями?

Це смачне і поживне блюдо ідеально підходить не тільки для звичайного сімейного обіду, але і для святкового вечері. Для його приготування вам буде потрібно:
  • 5 цесариных яєць;
  • 800 грамів картоплі;
  • банка маслин без кісточок;
  • банку анчоусів;
  • чайна ложка цукру;
  • 200 грамів салатних листків;
  • по столовій ложці білого винного оцту, зернової і негострої гірчиці;
  • 200 мілілітрів оливкової олії;
  • сіль і мелений перець.
  • Дієтичні і гіпоалергенні яйця цесарки: користь і шкода, особливості застосування та протипоказання

    В одній посудині з'єднують анчоуси, цесариное яйце, цукор, оцет, негостру гірчицю і оливкове масло. Все це збивають блендером до стану емульсії і приправляють сіллю і перцем. В отриману суміш додають зернову гірчицю, добре збовтують і прибирають в сторону. В окремій мисочці з'єднують відварену і порізану картоплю і маслини. Все це поливають заправкою з блендера і викладають на красиву тарілку, вистелену салатними листям. Готову страву декорують четвертинками відварених цесариных яєць і подають на стіл.

    На закінчення

    Яйця цесарки – досить рідкісний, але неймовірно корисний продукт. Він відрізняється унікальним вітамінно-мінеральним складом і активно використовується в різних сферах. Він рекомендований при різних проблемах зі здоров'ям і практично не має протипоказань. Цесаріние яйця мають товсту і дуже міцну шкаралупу, тому вимагають тривалої варіння. Тримати їх в киплячій воді бажано не менше п'яти хвилин. З них виходять чудові соуси, омлети, салати і випічка. Американці роблять з них смачний і корисний десерт. Для цього вони просто збивають попередньо охолоджені цесаріние яйця з необхідною кількістю цукрового піску. До того ж вони мають тривалий термін зберігання і псуються в три рази повільніше курячих аналогів. Саме тому цесаріние яйця так любили стародавні мореплавці, які вирушали в далекі подорожі, і американські полярники, які збиралися в тривалі експедиції.
    Цікаво по темі:
    Дієтичні і гіпоалергенні яйця цесарки: користь і шкода, особливості застосування та протипоказання
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають