• 22:22 – Типології соціальних груп: визначення, поняття і види 
  • 22:20 – Об'єктивність та ілюзії в книзі Рудольфа Арнхейма "Мистецтво і візуальне сприйняття" 
  • 22:20 – Дискурсивне інтуїтивне мислення - що це? 
  • 22:20 – Повсякденність - це що таке? 

Дієта при переломах. Харчування при переломах: основні принципи

Завдяки проведенню різноманітних досліджень по відношенню до правильного харчування та дієт з'ясувалося, що при переломах харчування повинно сприяти якнайшвидшому загоєнню хрящової тканини і кісток. Яку продукцію слід вживати в їжу, а від яких необхідно відмовитися? Слід дотримуватися дієти, і до чого може призвести безладне відношення до власного харчування після перелому?

З-за чого відбуваються переломи?

Дієта при переломах. Харчування при переломах: основні принципи
Сьогодні відомі відомості, які є яскравим свідченням, обосновивающим практично визначальну роль харчування при загоєнні переломів. Ні для кого не секрет, що для додання кісток початкового виду необхідно утворення міцної кісткової мозолі природи в місці перелому. А для цього організму необхідні певні речовини, серед яких основну роль займають продукти, багаті фосфором і кальцієм.


Чому ж трапляється перелом? Справа в тому, що кісткова тканина є конкретним видом сполучної. Даний вид організує не тільки опорну функцію по відношенню до всієї системи, але і кровотворну, а також активно бере участь в процесі обміну речовин в організмі. До складу кісткової тканини в основному входять мінеральні солі, які доповнюються кістковими клітинами і колагеновими волокнами. Так, перші виконують функцію наділення кісток твердістю, а другі дозволяють перевищити дозволену навантаження за допомогою додання еластичності. Із-за постійного оновлення кісткової тканини процеси, що впливають на руйнування кісткової тканини, починають переважати над відновлювальними процесами. Так відбувається перелом.

Як потрібно харчуватися при переломі?

Дієта при переломах. Харчування при переломах: основні принципи
При переломах харчування повинно бути піддано режиму. Крім того, в їжу необхідно включати певні групи продуктів. Більшість людей знає або здогадується про те, що кістки заживають досить повільно (не менше двох місяців). Для забезпечення здорового зростання кісткової тканини людині життєво необхідні різного роду поживні елементи і, звичайно ж, енергія. Харчування При переломах обов'язковому порядку повинно складатися з вітамінів і мінералів, амінокислот і антиоксидантів. До числа найбільш важливих амінокислот медики вважають за доцільне віднести лізин, аргінін, пролін, а ще гліцин, цистин і глютамін. Саме ці елементи є найважливішими складовими кісткової маси, оскільки являють собою білки. Так, для отримання достатньої кількості амінокислот з метою підтримки організму після перелому необхідно збільшити масу споживання наведених вище елементів на 10-20 міліграм в день.


Що ж ще?

Дієта при переломах. Харчування при переломах: основні принципи
Важливо відзначити, що антиоксиданти в організмі людини займаються виконанням двох визначальних функцій. Першою з них є відновлення пошкоджень, виникають за взаємодії клітин пошкодженої кісткової тканини з киснем. Так, формуються молекули нестабільного характеру, які роблять процес загоєння кісткової тканини повільним і суттєво порушують діяльність механізмів захисту по відношенню до організму. Другою функцією є зменшення запалення з умовою виключення уповільнення процесу одужання. До речі, вітамін С служить наймогутнішим антиоксидантом (можна доповнити, що теляча печінка багата даними вітаміном, з-за чого її рекомендують лікарі при переломах). Крім вітаміну С, важливу роль грають вітаміни D, К і В6 також виконують функцію каталізаторів реакцій хімічної природи, які протікають в організмі людини в період відновлення після переломів.

Мінерали і їх користь

Дієта при переломах. Харчування при переломах: основні принципи
Як з'ясувалося, правильне харчування для зрощування кісток при переломах містить у собі різноманітні складові. Для нормального протікання відновлювального процесу в їжу необхідно вживати корисні мінерали, серед яких особливе місце займають кальцій, цинк, мідь, фосфор і кремній. Для отримання поживних речовин в повному обсязі необхідно в свій раціон включити багату протеїнами їжу. Як правило, у складі вона містить мінімальну кількість жирів. Яскравим прикладом може послужити риба, теляча печінка , боби, знежирений сир, м'ясо птиці за винятком шкірки і так далі. Джерелами ж антиоксидантів служать горіхи, фрукти (особливо яскраві), бобові культури та овочі. До речі, вчені з'ясували, що найбільш яскравих фруктах і овочах міститься максимальна кількість даних елементів, тому в разі перелому на це також необхідно звернути пильну увагу.

Продукти, багаті кальцієм (таблиця)

Як з'ясувалося, у разі перелому доцільним є включення в свій раціон продуктів, багатих на кальцій. До речі, при переломі зі зміщенням актуальність даного твердження збільшується вдвічі. Нижче наведені найбільш поширені продукти, багаті кальцієм (таблиця):

Фрукти



Кальцій (мг)



Кількість калорій



Апельсини



35



49



Яблука сушені



45



255















Курага



170



280



Родзинки



56



270



Горіхи











Пекан



73



730



Мигдальні горіхи



254



630



Арахіс



70



600



Гарбузове насіння



60



565



Соняшникове насіння



100



570



Кунжут



1150



590



Боби сої (сушені)



226



403



Риба











В'ялена з кісточками



3000



130



Сардини з кісточками



350



311



Молочна продукція











Молоко тривідсоткове



100



58



Молоко, 1 відсоток



120



42



Сир



95



132



Сир м'який, 05 відсотка



100



100



Сир плавлений



300



215



Сир твердий швейцарського виробництва



600



290



Сметана



100



157



Йогуртові вироби



120



63



Йогурт з фруктів



100



101



Йогурт з фруктів, виготовлений по технології дієтичної



85



40



Пудинг



85



93



Овочі











Салат-латук



82



13



Капуста



60



25



Селера



240



19



Квасоля зелена



40



20



Цибуля-порей



60



40



Оливки зелені



77



115

Фосфор і його користь у процесі відновлення

Дієта при переломах. Харчування при переломах: основні принципи
Вище було відзначено, що після перелому доцільно включати в раціон харчування продукти, багаті фосфором. Спочатку сюди необхідно віднести ікру осетрових риб, жовтки яєць, квасоля, сири, яловичу печінку, волоські горіхи, гарбуз, гречану і вівсяну крупи та інші не менш корисні продукти. Але слід доповнити даний момент тим, що споживання більшої кількості фосфору, ніж кальцію, може порушити процес всмоктування другого, а значить, істотно уповільнити формування кісткової тканини. Тому слід контролювати кількість споживаних елементів, роблячи власний режим правильного харчування при переломі практично ідеальним.

Фолієва кислота – найважливіший при переломі елемент

Дієта при переломах. Харчування при переломах: основні принципи
Для створення каркаса кістки колагенової природи в раціон просто необхідно включити вітаміни В9 та В6 (фолієву кислоту і пірідоксин). Найбільша кількість першого містять такі продукти, як банани, овочі зеленого кольору, боби, капуста, зародки пшениці, пивні дріжджі, печінка теляти, сочевиця і цитрусові. Багаті вітаміном В6 креветки, лосось, картопля, шинка, банани, соняшникове насіння, а також яловича печінка. Необхідно доповнити список вітаміном В12 який також грає одну з ключових ролей у відновлювальному після перелому процесі. Джерелом цього вітаміну в першу чергу служить їжа тваринного походження (молочна продукція, м'ясо, риба, яйця і так далі).

Харчування літніх при переломах

Як з'ясувалося раніше, процеси відновлення клітин кісткової тканини у старих людей значно сповільнюються, а кількість колагену істотно знижується. Так, кістки стають гранично крихкими. Саме тому літні люди при переломах повинні дотримуватися певного режиму харчування, призначеного лікарем в обов'язковому порядку. По своїй суті раціон складають ті ж продукти, що і для більш молодих людей. Вони перераховані вище. Єдине, що при можливості необхідно передбачити дію даних продуктів на інші системи організму, адже літні люди часто мають не одну, а кілька проблем зі здоров'ям. Важливо, щоб підібраний раціон в будь-якому випадку не шкодив людині. До речі, риб'ячий жир при переломах по відношенню до літніх людей є ще більш актуальним, що для молодих. Даний факт також необхідно враховувати і, звичайно ж, керуватися ним.

Що ж потрібно виключити з раціону при переломі?

Дієта при переломах. Харчування при переломах: основні принципи
При переломах харчування повинно бути не лише збалансованим, але і проходити по особливому режиму. Крім того, у разі перелому в їжу необхідно включати різні мінерали, вітаміни і амінокислоти. Дане питання розглянуто вище. Але що категорично забороняється їсти у разі перелому? Що погіршить становище і сповільнить процес одужання? По-перше, при переломі лікарі настійно рекомендують виключити з раціону алкогольні напої, адже вони є злісними порушниками діяльності клітин, що формують кістку. В іншому випадку вона почне руйнуватися більш швидкими темпами, ніж відновлюватися. По-друге, необхідно по можливості виключити з раціону кофеїн. Справа в тому, що при його вживанні доречна втрата кальцію разом з сечею. Тому лікарі радять не пити каву, міцний чай, а також інші газовані напої. Крім того, не можна їсти шоколад і інші солодощі. По-третє, необхідно мінімізувати кількість споживаних жирів, адже вони є серйозною перешкодою для нормального процесу всмоктування в кишечнику. Жири можуть зв'язати кишечник, утворивши при цьому мила, які не всмоктуються, а просто виводяться з організму. Якщо керуватися такою нескладними правилами і харчуватися у відповідності з усіма вимогами, то відновний процес після перелому пройде легко і сприятливо.
Цікаво по темі:
Дієта при переломах. Харчування при переломах: основні принципи
  • Коментують
  • Сьогодні
  • Читають