• 22:22 – Типології соціальних груп: визначення, поняття і види 
  • 22:20 – Об'єктивність та ілюзії в книзі Рудольфа Арнхейма "Мистецтво і візуальне сприйняття" 
  • 22:20 – Дискурсивне інтуїтивне мислення - що це? 
  • 22:20 – Повсякденність - це що таке? 

Усвідомлене харчування: основні принципи. Варто сидіти на дієтах?

Що таке правильне харчування? Мабуть, неможливо дати конкретну відповідь на це питання, адже кожен вкладає свій власний зміст у це словосполучення. Більш того, правильне харчування визначають дуже багато факторів (стан здоров'я, фінансові можливості, релігійні переконання, культурні традиції тощо). А в деяких випадках вирішувати питання раціону уповноважений тільки лікуючий лікар. Таким чином, більш правомірним і актуальним буде термін "усвідомлене харчування".
Усвідомлене харчування: основні принципи. Варто сидіти на дієтах?

Що це означає?

Усвідомлене харчування - це розуміння того, що, коли і навіщо ви їсте. Переважна більшість людей вживає їжу лише для того, щоб вгамувати голод (на автоматі). При цьому абсолютно не важливо, що надійшла в організм - порція наваристого бульйону чи хот-дог сумнівної якості.

Ще одна проблема - це різка зміна режиму харчування. Так, наприклад, людина безладно вживає солодощі, жирні продукти, фастфуд, а в певний момент починає дотримуватися строгий піст. Чи, прочитавши статтю в модному журналі, хтось різко перестає їсти після 18:00. А через кілька днів все повертається на круги своя, адже неможливо боротися з болісним почуттям голоду.

У зв'язку з цим усвідомлене харчування - це об'єктивна необхідність. Людина не повинна механічно обмежувати себе в їжі. Він повинен розуміти, що і навіщо він робить. Так, наприклад, вегетаріанці роками не їдять м'яса і навіть не відчувають потреби в ньому. А чому? Тому, що вони усвідомлюють мету своєї відмови від тваринної їжі, і обмеження не приносить їм дискомфорту. У всьому потрібно шукати сенс. Навіть у харчуванні.


Навіщо це потрібно?

На жаль, багато людей ставляться до їжі несерйозно. Тим не менш усвідомлене харчування - усвідомлена життя. Дотримання цієї філософії допомагає розбудити природну інтуїцію, на підставі якої визначається кількість їжі, необхідне організму. Чи знаєте ви, що будь-які продукти (навіть найкорисніші) при переробці вивільняють вільні радикали, що стає причиною інтоксикації організму? На боротьбу з нею організм витрачає величезну кількість енергії. Таким чином, чим більше ми їмо, тим більше потреба у наступних прийомах їжі. До цього варто додати ряд небезпечних захворювань, які є наслідком такої інтоксикації.


Ще одна причина переходу до усвідомленого харчування - це можливість сконцентруватися на якості. Напевно зі шкільної родини багато знають, що розмір шлунка приблизно дорівнює людському кулаку. Саме такого обсягу продуктів буде достатньо, щоб насититися за один прийом їжі (у день їх повинно бути 5-7). Погодьтеся, що це мало. Це означає, що в цьому незначному обсязі має бути максимальну кількість корисних натуральних продуктів.
Усвідомлене харчування: основні принципи. Варто сидіти на дієтах?

Головні положення усвідомленого харчування

Як не дивно, багато людей їдять чисто механічно, не наділяючи дана дія ніяким змістом. Як результат, їжа втрачає свій первинний сенс і починає приносити організму шкоди замість користі. Основні принципи усвідомленого харчування кардинально відрізняються від того, до чого звик середньостатистичний чоловік. Положення даної концепції можна сформулювати наступним чином:
  • Їжте тільки тоді, коли відчуваєте голод. Триразове харчування, до якого ми звикли з дитинства, абсолютно не відповідає потребам організму. Навіщо перевантажувати свій шлунок ситним обідом з 3 страв, якщо вам абсолютно не хочеться є. Але не варто плутати фізичний голод з емоційним. якщо у вас поганий настрій, піднімайте його чим завгодно, але не їжею.
  • Навчіться слухати свій організм. Це дозволить вам їсти тільки ті продукти, в яких ви дійсно потребуєте. В залежності від клімату, стану здоров'я, способу життя та інших факторів, ваше тіло буде вимагати абсолютно різну їжу (від легких овочевих салатів до ситних м'ясних страв).
  • Отримуйте задоволення від їжі і процесу її споживання. Для цього варто створити відповідний антураж у вигляді красивого посуду, серветок та інших атрибутів.
  • Сконцентруйтеся на їжі. Під час прийому їжі у вашому полі зору не повинно бути ні комп'ютера, ні телевізора, ні книги, ні робочих документів. Навіть якщо ви просто вирішили випити чаю, повністю поринете в цей процес.
  • Раз на тиждень влаштовуйте розвантажувальний день, щоб дати своїй травній системі відпочити. Якщо ви важко переносите кількісні обмеження, просто змініть форму їжі. Так, можна цілий день вживати тільки рідкі продукти.
  • Аналіз існуючого режиму харчування

    Для того щоб стати на "правильний шлях", потрібно розібратися в помилках, які були допущені. Якщо ви налаштовані на усвідомлене харчування, спробуйте вести щоденник. Записуйте в нього все, що ви з'їли протягом дня. В цьому немає нічого складного, адже вам поки що не потрібно обмежувати себе в чомусь. Просто, навчившись фіксувати свої дії, ви робите перший крок до їх усвідомлення.

    Через кілька днів потрібно провести детальний аналіз щоденника. Ви помітите, що є певний набір продуктів, який становить основу вашого раціону. А що у ваших записах, явно, здасться зайвим. Таким чином, наступного разу ви задумаєтеся про те, потрібно чи це є. Такий щоденник вас буде дисциплінувати. Вам захочеться, щоб його зміст було ідеальним.

    Уявіть, що записи про вашому раціоні щодня читатиме хтось сторонній. Напевно вам буде ніяково, якщо цей "критик" побачить у щоденнику щось неналежне. Таким чином, ви будете постійно коригувати свій раціон. Ви будете думати, перш ніж з'їсти що-то зайве, адже це повинно ввійти в ваші "харчові мемуари".
    Усвідомлене харчування: основні принципи. Варто сидіти на дієтах?

    Основи харчування

    Усвідомлене харчування - усвідомлена життя. І це не перебільшення, адже від того, що ми їмо, багато в чому залежить наше самопочуття і зовнішній вигляд. Є маса книг, інтернет-ресурсів та інших джерел інформації про правильне харчування. Але чи багато в них цінної інформації? Все найважливіше ви і так знаєте. Залишилося лише повторити і закріпити:
  • Пийте побільше води. Різні фахівці радять вживати від півтора до 3 літрів рідини. Свою норму кожен визначає сам.
  • Розділіть денну норму продуктів на кілька прийомів (5-7). Це дозволить травній системі працювати більш продуктивно, а почуття голоду буде менш гострим.
  • Відмовтеся від продуктів з великим ступенем обробки. рафінування, помел, варіння та інші маніпуляції зменшують корисні властивості їжі.
  • Робіть наголос на ненасичені жирні кислоти (омега-3 і омега-6), зменшуючи кількість тваринних жирів у раціоні.
  • Якщо вам потрібна дієта (наприклад, за медичними показаннями), формуйте свій раціон так, щоб в день організм отримував не менше 1200 ккал.
  • Відмовтеся від їжі перед сном і фізичними навантаженнями. Різні джерела вказують на різні часові проміжки, але ви повинні встановити власні рамки, враховуючи швидкість свого метаболізму.
  • До обіду треба вживати більше вуглеводів, щоб зарядитися енергією. У другій половині дня раціон повинен бути, переважно, білковим.
  • Їжте більше сирих овочів. Це справжня вітамінна бомба" і хороша "щітка" для організму.
  • Ніколи не голодуйте, адже це виснажує ваші життєві ресурси.
  • Відмовтеся від шкідливих звичок.
  • Популярні методики усвідомленого харчування

    Програма усвідомленого харчування складається суто индивидуально0 виходячи з особистих переваг і відчуттів. Але є кілька схем і методик, які отримали широке поширення в усьому світі. Ось деякі з них:
  • Сироїдіння і вегетаріанство. Етична мотивація є визначальною при переході на такий вид харчування. Людина чітко розуміє, чому він відмовляється від тваринної їжі або термічної обробки продуктів. Але з часом люди входять у смак. Вони починають усвідомлювати приємний смак рослинних продуктів, а також відчувають їх благотворний вплив на організм.
  • Розвантажувальні дні і голодування. Це разова міра, яка спрямована на те, щоб проаналізувати свої пристрасті в їжі. Це допомагає привести в порядок думки, а також почути свій організм. Під час короткочасного відмови від їжі ви можете відчути, яких саме продуктів, смаків і ароматів вам не вистачає, а які викликають у вас відторгнення.
  • Детокс передбачає повне очищення організму. До таких заходів вдаються люди, які усвідомили, що вони тривалий час неправильно харчувалися. також до подібної мірою вдаються жителі регіонів з поганою екологією. Зазвичай, цей метод реалізується у формі короткочасної монодієти, яка передбачає вживання одного корисного продукту. Це може бути йогурт, зелень, мюслі, а також овочеві або фруктові соки.
  • Усвідомлене харчування: основні принципи. Варто сидіти на дієтах?

    Міняйте не кількість, а якість

    Варто сидіти на дієтах, якщо статистика свідчить про їх неефективність? Вам потрібно зрозуміти, що стан вашого здоров'я і фігури, більшою мірою, залежить від якості їжі, а не від її кількості. Це не так складно, як може здатися. Досить поєднати свій щоденник харчування зі знаннями про основи правильного раціону. Це дозволить вам внести необхідні корективи.

    Відмінність усвідомленого харчування від дієти полягає в тому, що ви чітко розумієте, що і навіщо ви робите. Шляхом нескладних дослідів вам вдасться створити свої унікальні правила прийому їжі, які забезпечать вам гарне самопочуття і нормальну масу тіла. Так, ви розумієте, що часті прийоми їжі - це спосіб подолати настирливе почуття голоду, а шматок торта - це гастрономічне задоволення і доза глікогену для м'язів.

    Тактика "Усвідомленого шматочка"

    Навички усвідомленого харчування виробляються у людини поступово. Щоб прискорити цей процес, рекомендується користуватися нескладними прийомами. Так, наприклад, тактика "Усвідомленого шматочка" полягає в наступному:
  • Перед тим як приступати до трапези, уважно огляньте вміст тарілки. Постарайтеся вивчити форму, колір, аромат і текстуру кожного продукту.
  • Перш ніж взяти шматочок у рот, глибоко вдихніть його аромат. Він повинен приносити вам задоволення.
  • Коли їжа виявилася у вас у роті, відкладіть в сторону столові прилади. Це вбереже вас від непотрібної поспіху.
  • Повністю зосередьтеся на жуванні. Ви повинні відчувати всі смакові відтінки продуктів. Також постарайтеся відчути, як вони змінюють свою текстуру. Якщо у вас не виходить зосередитися, жуйте з закритими очима.
  • Проковтнути їжу можна тільки тоді, коли ви відчуєте, що її текстура стала повністю однорідною.
  • Перш ніж є такий шматочок, витримайте паузу тривалістю 2-30 секунд. За цей час ви повинні відчути приємний післясмак і насолодитися ним.
  • Усвідомлене харчування: основні принципи. Варто сидіти на дієтах?

    Ще одне важливе правило

    Сучасній людині просто необхідно оволодіти таким навиком, як усвідомлене харчування. Правила допоможуть вам швидше переорієнтуватися і звикнути до нового режиму прийому їжі. Одне з них може бути описано наступним чином:
  • Візьміть свою звичну тарілку і наповніть її їжею так, щоб половина дна обіцянки залишалася видимою. Це кількість продуктів потрібно їсти неспішно, керуючись тактикою "Усвідомленого шматочка".
  • Якщо цієї кількості їжі виявилося недостатньо, можете знову наповнити свою тарілку. Але на цей раз вже 80% дна посуду повинно залишатися вільним. Цю порцію продуктів також потрібно їсти неспішно і усвідомлено.
  • Якщо і цього вам виявиться недостатньо, допустимо третій раз наповнити тарілку, як в попередньому пункті.
  • Як розвинути усвідомленість?

    В теорії все виглядає досить просто і привабливо. Але на практиці виявляється, що не так уже легко перейти на усвідомлене харчування. Книга, написана авторами і послідовниками методики (Твк Нат Хан, Ліліана Чанг), наводить такі рекомендації:
  • Поєднуйте прийом їжі з медитацією. Під час того, як ви їсте, всі навколишні подразники більше не повинні впливати на вас. Ви повинні зануритися в такий стан, в якому ви відчуваєте тільки своє тіло і його реакцію на ті чи інші продукти. Так, ви зможете зрозуміти, як їжа впливає на ваш настрій і фізичний стан. Такі експерименти допоможуть сформувати правильний раціон, який підходить саме вам.
  • Практикуйте глибоке дихання. Якщо ви відчуваєте сильний голод, який змушує вас, буквально, накидатися на їжу, зупиніться і зробіть кілька вдихів. Тільки коли ви відчуєте внутрішню рівновагу, можна приступати до трапези. Якщо ви відчуваєте, що починаєте зриватися з системи "усвідомленого шматочка", знову починайте глибоко дихати.
  • Усвідомлене харчування: основні принципи. Варто сидіти на дієтах?

    Інтуїтивне харчування: 10 принципів

    Люди роками мучать себе дієтами в марних спробах схуднути. Так було і з доктором С. Хоуксом, який тривалий час страждав від повноти. І тільки інтуїтивне харчування допомогло йому не просто скинути більше 20 кг, але і закріпити результат. Сенс його полягає не в тому, щоб відмовляти організму в його потребах (як у випадку з дієтою), а в тому, щоб слухати своє тіло, даючи йому все необхідне. Суть інтуїтивного харчування розкрита в 10 принципах:
  • Не сидіть на дієтах. Це не тільки марно, але ще і дуже шкідливо.
  • Поважайте почуття голоду. Їжа потрібна людині як джерело життєвої енергії. Обмежуючи себе, ви рано чи пізно зірветеся, завдавши непоправної шкоди здоров'ю. Привчіть себе до того, що їсти потрібно виключно для втамування голоду.
  • Відмовтеся від контролю живлення. Болісний підрахунок калорій повинен залишитися в минулому.
  • Не боріться з їжею. Вам повинно прийти усвідомлення, що людині можна і потрібно їсти. Якщо ж ви будете відмовляти собі в гастрономічних задоволеннях, то неодмінно зірветеся, що призведе до переїдання з усіма неприємними наслідками.
  • Навчіться відчувати насичення. Під час їжі ви повинні прислухатися до свого організму. Періодично робіть паузи в трапезі, щоб відчути, чи комфортно вам.
  • Шукайте задоволення в їжі. Беріть приклад з азіатів, які, в більшості своїй, мають мініатюрні фігури. Ви повинні насолоджуватися кожним шматочком. Тоді якість змінить собою кількість.
  • Відокремлюйте свої почуття від їжі. Ми звикли заїдати стрес або відзначати радісні події чимось смачненьким. Намагайтеся концентруватися на своїх почуттях і їх джерелах, не асоціюючи їх з їжею.
  • Навчіться поважати своє тіло. Для початку, прийміть ту комплекцію, яка дана вам природою. Тільки полюбивши своє тіло в його первозданному вигляді, ви зможете знайти в собі сили для самовдосконалення.
  • Тренуйтеся заради задоволення. Сконцентруйте увагу саме на тих вправах, які заряджають вас енергією, а не виснажують організм.
  • Бережіть своє здоров'я. Вибирайте тільки ті продукти, які приносять вам користь і гастрономічне задоволення.
  • Відгуки про систему

    Все більше людей, які стежать за своїм здоров'ям і фігурою переходять на усвідомлене харчування. Відгуки про даній системі наступні:
  • виходить схуднути, не встановлюючи суворі обмеження в їжі;
  • виробляється здатність отримувати задоволення від їжі, розвиваються смакові рецепти;
  • значно поліпшується робота травної системи, адже зникає звичка ковтати їжу, не пережовуючи;
  • пропадає відчуття тяжкості за переповненого шлунка;
  • з часом пропадає хвороблива тяга до їжі;
  • швидко з'являється відчуття насичення, а відчуття голоду стає не таким гострим.
  • Усвідомлене харчування: основні принципи. Варто сидіти на дієтах?

    Висновок

    Усвідомлене харчування - це справжнє відкриття для тих, хто мріє про здорове і красиве тіло. Дотримуючись цієї концепції, людина перестає бути заручником їжі. Він отримує можливість не тільки контролювати процес живлення, але і отримувати від нього непідробне задоволення.
    Цікаво по темі:
    Усвідомлене харчування: основні принципи. Варто сидіти на дієтах?
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають