• 22:22 – Типології соціальних груп: визначення, поняття і види 
  • 22:20 – Об'єктивність та ілюзії в книзі Рудольфа Арнхейма "Мистецтво і візуальне сприйняття" 
  • 22:20 – Дискурсивне інтуїтивне мислення - що це? 
  • 22:20 – Повсякденність - це що таке? 

Вуглеводи: для чого потрібні і скільки їх вживати в день

Щоб чудово себе почувати і бути енергійним, необхідно правильно харчуватися. У раціон повинні надходити білки, жири і вуглеводи. При брак будь-яких компонентів людина відчуває дискомфорт, млявість, слабкість і нездужання. Забезпечити нормальну життєдіяльність дозволяють вуглеводи. Для чого вони потрібні? Ці речовини є джерелом енергії. Оскільки вони переробляються в глюкозу, організм стає більш активним і бадьорим. При цьому слід знати, скільки вуглеводів потрібно вживати в день, щоб не нашкодити здоров'ю.


Поняття

Вуглеводи – органічні речовини, що складаються з вуглецю, кисню, водню. В організмі у вигляді глікогену накопичується близько 2-3% цих компонентів. Кров містить глюкозу в кількості 5 р. Ніж тренированней людина, тим більше глікогену він може накопичувати.
Вуглеводи: для чого потрібні і скільки їх вживати в день
Тіло людини здатне синтезувати вуглеводи, але в зовсім невеликій кількості, тому основна їх частина надходить з їжею. Ці компоненти є в рослинних продуктах. Приміром, у злаках їх близько 80%. А цукор містить 9998% таких речовин. Енергією забезпечують організм саме вуглеводи. Для чого потрібні вони? Вони є важливими і необхідними для роботи багатьох органів.

Види

Перш ніж дізнатися, скільки потрібно вживати вуглеводів, слід ознайомитися з їх видами. Ці компоненти є живильною речовиною для головного мозку і забезпечують енергетичні потреби всіх людей.
Вуглеводи: для чого потрібні і скільки їх вживати в день
Вуглеводи бувають:
  • Простими;
  • Складними;
  • Легкозасвоювані;
  • Важкозасвоювані.
  • До простих видів відносять глюкозу, галактозу і фруктозу. Такі речовини швидко всмоктуються і різко збільшують рівень цукру в крові. Лікарі багатьом людям рекомендують максимально обмежити легкозасвоювані вуглеводи в раціоні. Це означає, що потрібно в менших кількостях вживати цукор, мед, солодощі.


    Складні вуглеводи – це крохмаль, глікоген, клітковина, пектини. Багатьма дієтологами рекомендується організовувати своє меню так, щоб воно на 60% складався з вуглеводів. Речовини потрібні для правильного обміну білків і жирів. Для чого потрібні вуглеводи складного виду? Разом з білками вони виконують синтез гормонів і ферментів, що важливо для роботи всього організму. Важливе значення мають харчові волокна, які практично не перетравлюються в кишечнику і не відносяться до джерела енергії. Але ці трудоусвояемие вуглеводи, є важливими у процесі травлення. Завдяки ним стимулюється робота кишечника, поліпшується травлення. Крохмаль перетравлюється повільно, але на тривалий період підвищує цукор в крові. Він теж потрібен організму, але в помірній кількості. Речовина, що надходить з рисом, манною крупою, картоплею, хлібом, перетравлюється швидше порівняно з тим, яке є в пшоно, гречку, перловке. Глікоген, який має назву тварини крохмалю, накопичується в клітинах м'язів і печінки. Він знаходиться в тваринних продуктах. Компонент створює енергетичний резерв, який у будь-який час здатний заповнити нестачу глюкози в організмі.

    Відмінність простих і складних вуглеводів

    Відчуття ситості надають складні вуглеводи. Для чого вони потрібні? З ними людина довгий час не хоче їсти. Після надходження цих речовин в організм проходить багато часу, перш ніж вони переробляються в глюкозу. У цю категорію входить целюлоза, крохмаль, глікоген. Такі речовини є в овочах, крупах, макаронах.
    Вуглеводи: для чого потрібні і скільки їх вживати в день
    Прості вуглеводи потрібні для легкого насичення, але через деякий час все одно з'явиться відчуття голоду. Коли такі компоненти є в організмі, вони швидко перетворюються в глюкозу. Оскільки організм бореться зі стрибками цукру, виводить його надлишки в жирові відкладення. Тому людина швидко повніє. Такі компоненти містяться в цукрі, солодощах, виноград, банани, булочках, кукурудзі, білому рисі.

    Функції

    Кожна людина має вживати вуглеводи. Для чого вони потрібні, можна зрозуміти з їх основних функцій:
  • Є джерелами енергії для мозку.
  • Підтримують тонус тканин тіла.
  • Захищають організм від розмноження бактерій в кишечнику.
  • Стимулюють хороше засвоєння жирів.
  • Багато вуглеводи збагачені клітковиною, тому при їх вживанні не буде запорів та інших захворювань.
  • Такі функції необхідні для підтримки здоров'я людини. Але як і будь-які інші компоненти, вуглеводи треба вживати в міру. Це дозволить не допустити появу захворювань.

    Інші особливості

    Людина повинна харчуватися продуктами з вмістом цих органічних компонентів, щоб не допустити погіршення стану організму. Вуглеводи потрібні для роботи імунної системи, зменшення ризику застуд. Вони підтримують організм, захищають від згортання крові.
    Вуглеводи: для чого потрібні і скільки їх вживати в день
    Разом з білками вони впливають на утворення гормонів, ферментів, різних з'єднань. Ці органічні компоненти входять в синтез РНК, ДНК, АТФ. Від них залежить 70% енергетичної активності мозку.

    Джерела вуглеводів

    Прості вуглеводи є в цукрі, цукерках, шоколаді, сухофруктах. Вони присутні у випічці – вафлях, торти, булочки. Хліб, макарони теж є джерелами цієї речовини. Якщо в продукті є цукор і борошно, то вони відносяться до швидких вуглеводів. Їх з харчування виключають худнуть і спортсмени.
    Складні вуглеводи містяться в крупах – гречки, рису, геркулесі і бобових – гороху, квасолі, сочевиці. Вони знаходяться в цельнозерновом хлібі. Ці компоненти обов'язково повинні входити в раціон, так як вони вважаються джерелом енергії для мозку і м'язів. Помірна кількість вуглеводів є в бананах, виноград, хурму. Чим кисліше ягода або фрукт, тим менше в ньому таких речовин. До вуглеводної їжі відносять картоплю, соки. Мінімум таких речовин в сирі, молоці, сирі. Якщо харчуватися такими продуктами в міру, то вони не завдадуть шкоди здоров'ю.

    Недолік і надлишок

    При нестачі вуглеводів порушується обмін жирів і білків, тому в організмі накопичуються шкідливі компоненти. З-за цього pH-баланс змінюється на кислотну середу. Як визначити, що в організмі не вистачає цих речовин? Симптоми можуть проявлятися у вигляді сонливості, млявості, голоду, головного болю і нудоти. Щоб поліпшити свій стан, необхідно включити в харчування вуглеводи. Це збільшить кількість цукру в крові, поліпшить самопочуття.
    Вуглеводи: для чого потрібні і скільки їх вживати в день
    Зустрічаються випадки надлишку вуглеводів. Це призводить до ожиріння, збільшення інсуліну в крові. Якщо постійно з'їдати багато такої їжі, то може з'явитися прихований діабет. Лікарі стверджують, що надлишок вуглеводів стає причиною погіршення роботи підшлункової залози. Людям з діабетом не слід вживати багато такої їжі, щоб не допустити ускладнень. Саме тому важливо знати, скільки потрібно з'їдати вуглеводів.

    Норми

    Дієтологи вважають, що ці компоненти повинні бути рівні 45-55% від всіх калорій в день. Скільки грамів вуглеводів потрібно в день? Потрібно не менше 130 грам. Цю норму потрібно дотримуватися, щоб не допустити появи захворювань.
    Вуглеводи: для чого потрібні і скільки їх вживати в день
    Скільки грамів вуглеводів потрібно при малорухливому способі життя? Лікарі рекомендують по 4 г на 1 кг маси тіла. Такі норми потрібно виконувати чоловікам і жінкам. Більш активним людям потрібно 5-6 г на 1 кг маси, а рухомим – 6-7 р. До останньої групи відносять людей, які хоча б 3 рази на тиждень займаються спортом. Спортсменам треба з'їдати 8-10 г вуглеводів на 1 кг ваги. Оскільки у таких людей інтенсивні силові тренування, то обсяг органічних компонентів швидко згорає. Якщо слідувати цим простим правилам, то можна надовго уберегти себе від ряду захворювань.

    Рекомендації

    Бути бадьорим і здоровим допомагає правильний раціон. Харчування повинно бути різноманітним. Необхідні не тільки вуглеводи, але й білки, жири. Якщо хочеться солодощів, то краще вибрати корисні продукти, наприклад, мед, сухофрукти, свіжі фрукти. Це буде краще кондитерських виробів.
    Вуглеводи: для чого потрібні і скільки їх вживати в день
    Щоб виключити непотрібні перекуси, в меню слід включати складні вуглеводи. Дієтологи рекомендують щодня вживати 20% простих і 80% складних компонентів. На голодний шлунок не слід їсти прості вуглеводи, наприклад, банани і виноград. З-за таких перекусів швидко з'являється почуття голоду, тому людина буде споживати більше калорій.
    Цікаво по темі:
    Вуглеводи: для чого потрібні і скільки їх вживати в день
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають