• 22:22 – Типології соціальних груп: визначення, поняття і види 
  • 22:20 – Об'єктивність та ілюзії в книзі Рудольфа Арнхейма "Мистецтво і візуальне сприйняття" 
  • 22:20 – Дискурсивне інтуїтивне мислення - що це? 
  • 22:20 – Повсякденність - це що таке? 

Дієта після холецистектомії: меню, рецепти. Дієта після видалення жовчного міхура

Будь-яке хірургічне втручання в роботу людського організму не проходить безслідно. Воно в тій чи іншій мірі змінює звичний спосіб життя, залишаючи про себе спогади і наслідки для організму. Видалення жовчного міхура – операція, що проводиться на останній стадії таких захворювань, як холецистит і жовчнокам'яна хвороба.
Дієта після холецистектомії: меню, рецепти. Дієта після видалення жовчного міхура

Що таке холецистектомія?

Операція холецистектомія – хірургічне видалення жовчного міхура. Основною функцією цього органу є накопичення жовчі, яка виробляється печінкою, і подальший її переклад в дванадцятипалу кишку. Жовч сприяє переварюванню і засвоєнню багатьох необхідних організму речовин, а також активізує секрецію і діяльність тонкої кишки.


Зважаючи на виконання важливих для організму функцій, видалення жовчного міхура істотно позначається на зміні способу життя людини. Доводиться довгий час дотримуватися спеціальної дієти, істотного обмежує харчування сучасної людини.

Якої дієти доведеться дотримуватися?

Дієта після холецистектомії – е то обов'язкове умови для повноцінного одужання. Саме щадне харчування допоможе налагодити природні природні процеси організму і налагодити його діяльність по-новому. Тому одним з основних моментів одужання буде психологічна складова. Основний принцип нового режиму харчування – не перевантажувати систему травлення, їжа не повинна затримуватися в організмі на довгий час.

Дієта після холецистектомії по днях

Дана операція важко переноситься організмом. У перший день стан після холецистектомії досить ослаблена. Щоб допомогти травній системі відновитися, протягом перших діб пацієнту забороняється їсти і пити зовсім. Дозволено лише періодичне змочування губ водою і споліскування порожнини рота.


На наступний день в раціон вводиться рідина. Дозволяється пити несолодкі відвари шипшини, ромашки, чисту воду (негазовану). Такі жорсткі обмеження викликані необхідністю зменшення навантаження на печінку, жовчовивідні шляхи та інші органи, задіяні в процесі перетравлення та обробки їжі.
Дієта після холецистектомії: меню, рецепти. Дієта після видалення жовчного міхура
Третій день дозволяє розширити меню хворого такими продуктами, як кефір, кисіль і компот без цукру. На четверту добу, якщо стан прооперованого стабільне і він йде на поправку, йому дозволяється почати вживати в їжу:
  • нежирні супи;
  • овочеве пюре (кабачки, картопля);
  • відварну рибу пісних сортів;
  • білковий омлет, приготовлений на пару.
  • водянисті каші.
  • Вступ усіх нових продуктів повинно проводитися поступово і з обережністю. Харчуватися доведеться дрібно, не рідше 8 разів на добу, причому порції повинні бути невеликими і не перевищувати 200 грамів. Обов'язково вживання достатньої кількості рідини. Її обсяг не повинен бути нижче 15 літрів на добу. У цей період потрібно уважно стежити за стільцем. Уникайте запорів, будь-яку напругу може негативно позначитися на процесі одужання. З цією метою дозволяється вживання морквяного і бурякових суфле, йогуртів. Дієта після холецистектомії, починаючи з п'ятого дня після операції, може включати хліб (лише несвіжий), несолодке сухе печиво і сухарики. Обсяг борошняних продуктів не повинен перевищувати 100 грамів на добу.

    Другий тиждень після операції

    Якщо стан хворого стабільний і він йде на поправку, на 7-8 день його виписують. Яку дієту потрібно дотримуватися після виписки, вам розповість лікар. Період домашнього відновлення не менш важливий і складний. Суворе дотримання правильного режиму харчування дозволить організму звикнути до нового стану і налагодити свою роботу. Меню повинно бути складено акуратно і уважно, щоб не створити зайвого навантаження на систему травлення. Дієти доведеться дотримуватися протягом наступних 15-2 місяців.
    Дієта після холецистектомії: меню, рецепти. Дієта після видалення жовчного міхура
    Якою має бути дієта після холецистектомії? Про сновних рекомендації:
  • Харчування має бути дробовим, порції невеликими.
  • Останній прийом їжі не пізніше 2 годин до сну.
  • У перший час важливо суворе виключення жовчогінних продуктів (житній хліб, фрукти, овочі).
  • Їжа середньої температури.
  • Варена або приготована на пару їжа.
  • Харчування через місяць після операції

    Коли перший і найскладніший період після операції пройшов, призначається більш вільна дієта ( стіл 5). Її основу складають білки. М'ясо повинно бути пісних сортів і приготовлено або на пару, або запечене в духовці без масла. Супи, крім овочів і пісного м'яса, вже можуть включати чайну ложку олії. В раціон можна включати яйця, але не більше одного на тиждень, при цьому готувати його потрібно некруто або додавати в омлет. В якості других страв також залишаються запечені або варені овочі (кабачки, патисони, брокколі і цвітна капуста, гарбуз), з додаванням пісного м'яса або риби. В якості десерту можна вживати сирну запіканку, запечені фрукти, мармелад або пастилу. Хліб все ще вживається в обмеженій кількості – не більше 300 грам. Обмежується вживання олії – не більше 10 грам цукру – не більше 30 грам в день. Дієта після холецистектомії дозволяє вживання риби, але не у великій кількості. Не частіше одного разу в тиждень. Вибирайте нежирні сорти, наприклад тріску або окуня. Всі страви повинні бути дієтичним способом (відварювання, запікання, тушкування або приготування на пару).

    Навіщо необхідно дотримання правильного харчування після операції?

    Основна проблема для організму в післяопераційний період – це підлаштуватися під новий спосіб життя. З допомогою дієти потрібно максимально постаратися уникнути застою жовчі в протоках. В іншому разі можуть виникнути ускладнення, такі як утворення каменів або розвиток запального процесу.
    Дієта після холецистектомії: меню, рецепти. Дієта після видалення жовчного міхура
    Після проведення холецистектомиизначительно знижується процес вироблення ферментів, що сприяють розщепленню їжі, особливо жирної. Саме з цієї причини пацієнтові пропонується щадна дієта ( стіл 5) і дробове харчування, причому бажано їсти приблизно в один і той же час. Це сприяє зниженню навантаження на травну систему і викиду жовчі відразу в кишечник. Вживання жирної та смаженої їжі повністю виключається. Однак це стосується тільки шкідливих насичених жирів. Певна кількість даних елементів життєво необхідно організму, адже жири беруть участь в обмінних процесах. До того ж дозволяється включення в меню рослинних жирів, які відомі своїми корисними властивостями. Однією з особливостей харчування після видалення жовчного міхура є включення в раціон продуктів, що містять достатню кількість харчових волокон. Це можуть бути рис, хліб з житнього борошна та інші. Це пов'язано з проблемою, яка виникає у більшості пацієнтів, які перенесли дану операцію. Діарея може мучити людину як нетривалий період, так може й залишитися з ним на кілька років. При виявленні даного симптому найкраще звести до мінімуму вживання молочних продуктів і кофеїну (чай, кава).

    Правильне складання меню

    Незважаючи на наявність загальних приписів і рекомендацій лікаря, не забувайте прислухатися до сигналів вашого організму. Ті чи інші продукти можуть по-різному переноситися. Наприклад, часто неприємні симптоми і больові відчуття можуть бути пов'язані з вживанням фруктів, овочів або молочних продуктів. Не забувайте про наявність алергічних реакцій. Тільки враховуючи всі особливості свого організму, його реакцій та дієтичних приписів, вам вдасться підібрати правильне меню. Відновний період після холецистектомії досить тривалий, а правильно складене меню може залишитися з вами на все життя, адже дієти доведеться дотримуватися постійно.
    Дієта після холецистектомії: меню, рецепти. Дієта після видалення жовчного міхура

    Що їдять після видалення жовчного міхура?

    Незважаючи на значні обмеження в харчуванні, меню людини, що перенесли холецистектомію, повинно містити всі необхідні елементи і мінерали. Не завжди це легко вдається, тому часто пацієнтам прописується періодичний прийом витаминсодержащих препаратів. Добову кількість калорій, що надходить в організм, повинна бути не менше 3000 при цьому з них:
  • 100 грам білка;
  • 100 грам жирів;
  • 400-500 г вуглеводів;
  • 5 грам солі.
  • Певні групи продуктів

    Особливу увагу варто приділити таким продуктам, як:
  • Хліб. Вибирайте сорти, приготовані з житнього сіяного або обдирного борошна, при цьому хліб повинен бути свіжоприготованим, а вчорашньої випічки. Чорні сорти з ужитку виключаються, оскільки вони важко перетравлюються і засвоюються. Добова норма споживання борошняних виробів не повинна перевищувати 150 грам.
  • Висівки. Вживання висівок допоможе організму впоратися з навантаженням і знизить ймовірність утворення каменів.
  • Випічка. Здобна продукція не виключається повністю, однак її вживання має бути зведено до мінімуму. Дозволяється не частіше двох разів на тиждень включати в раціон булочки, пиріжки або ватрушки без масла. Дозволяється їсти: сухарі, сухе печиво. Повністю під заборону потрапляють вироби з десертним маслом (торти, тістечка).
  • Молочні продукти. Віддавайте перевагу знежиреним продуктів. Корисним буде додавання в чай або каву невеликої кількості свіжого молока. Каші можна готувати на молоці, його використовують в невеликій кількості. Перед сном лікарі рекомендують випивати склянку знежиреного кефіру.
  • Вода. Необхідне для щоденного вживання кількість води для здорових людей становить 2 літри. Для людини, що перенесли холецистектомію, ця кількість може становити від 15 до 2 літрів, причому в цю цифру включається будь-який вид рідини, в тому числі компоти, чай та інші.
  • Особливості приготування їжі

    Після проведення операції навіть способи приготування їжі повинні бути змінені. Продукти тепер ретельно обробляються і готуються до зовсім м'якого стану. Виключається будь-яка додаткове навантаження на травну систему. Краще віддавати перевагу приготування на пару, при цьому вживання олії повинно бути зведено до мінімуму.
    Дієта після холецистектомії: меню, рецепти. Дієта після видалення жовчного міхура
    Будь-який відступ від загальних рекомендацій і, наприклад, вживання жирного смаженого страви негайно позначиться на організмі поганим самопочуттям. Якщо призначена дієта після холецистектомії, рецепти на день можуть бути наступними:
  • 1 прийом їжі: сирна запіканка (140 г), вівсяна каша (150 г), чашка чаю.
  • 2 прийом їжі: несолодкий йогурт (150 г), запечене яблуко (100 г), чашка компоту із сухофруктів.
  • 3 прийом їжі: суп з овочів і курки (200 г), рисова каша (100 г), парова куряча котлета (80 г), кисіль.
  • 4 прийом їжі: сухарі (100 г), компот із сухофруктів.
  • 5 прийом їжі: тефтелі з рисом (200 г), кабачкове пюре (100 г), чай з молоком.
  • 6 прийом їжі: склянка кефіру.
  • Заборонені продукти після операції

    Деякі продукти потрапляють під заборону після проведення холецистектомії:
  • газовані напої;
  • алкогольні напої і какао;
  • смажене, жирне;
  • гостре і пересолене;
  • жирні сорти м'яса (свинина, баранина, гусак);
  • торти і тістечка;
  • ковбаси;
  • цибуля, часник, щавель;
  • занадто гаряча або холодна їжа;
  • кислі продукти.
  • Дієта після холецистектомії: меню, рецепти. Дієта після видалення жовчного міхура
    Дані продукти сприятимуть виробленню великої кількості жовчі і збільшення її в'язкості, а подібні процеси вкрай складні для організму після видалення жовчного міхура.

    Через деякий час

    Через деякий час людина звикає до певних обмеження в меню. Раціон його поступово розширюється. Дієта після холецистектомії через 2 роки вже буде включати більшість звичних продуктів, але в обмеженій кількості.
    Цікаво по темі:
    Дієта після холецистектомії: меню, рецепти. Дієта після видалення жовчного міхура
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають