• 22:22 – Типології соціальних груп: визначення, поняття і види 
  • 22:20 – Об'єктивність та ілюзії в книзі Рудольфа Арнхейма "Мистецтво і візуальне сприйняття" 
  • 22:20 – Дискурсивне інтуїтивне мислення - що це? 
  • 22:20 – Повсякденність - це що таке? 

Лікувальне харчування (дієта) при коліті в період загострення

Одним з кращих способів лікування захворювань ШКТ є сувора дієта. При коліті в період загострення рекомендується з особливою увагою підходити до організації харчування.

Чому виникає і як протікає коліт?

Причиною виникнення коліту найчастіше є неправильна організація харчування. Порушення режиму, вживання шкідливої їжі, а також зловживання алкоголем не кращим чином позначаються на стані кишечника. Крім того, коліт може розвинутися внаслідок кишкової інфекції або глистової інвазії. Також дане захворювання нерідко виникає при:


  • тривалому прийомі антибіотиків і зловживанні послабляющими препаратами;
  • оперативних втручаннях або травмах в області черевної порожнини;
  • алергії на харчові продукти;
  • частих стресах.
  • Варто зазначити, що перебіг коліту на початковій стадії не дуже виражена. Неприємні відчуття не носять постійного характеру, а виникають епізодично і можуть чергуватися між собою. Саме тому люди нерідко нехтують неприємними симптомами, не звертаючись за медичною допомогою. Так коліт перетікає в хронічну форму з періодичними загостреннями. Щоб нормалізувати стан, необхідна здорова дієта. При коліті в період загострення їжа повинна бути щадною.
    Лікувальне харчування (дієта) при коліті в період загострення

    Основні симптоми

    Гострий або хронічний коліт супроводжується низкою неприємних симптомів. До найбільш поширених можна віднести наступні:
  • больові відчуття, які локалізуються в бічній частині живота (зазвичай посилюються перед дефекацією або після вживання шкідливих продуктів);
  • здуття живота, що супроводжується відчуттям розпирання;
  • часта відрижка і метеоризм;
  • нудота і блювання;
  • порушення стільця;
  • слизові та кров'янисті виділення під час дефекації;
  • гіркота в роті вранці;
  • супутні симптоми у вигляді головного болю і фізичної слабкості.
  • Лікувальне харчування (дієта) при коліті в період загострення



    Принципи правильного харчування приколіть

    Дотримання деяких обов'язкових правил вимагає дієта при коліті. В період загострення, а також з метою його профілактики варто керуватися наступними принципами:
  • потрібно їсти часто і потроху (всього має бути близько 6 прийомів їжі протягом дня);
  • їжу потрібно ретельно пережовувати (на кожен шматок повинно припадати не менше 30 рухів щелепами);
  • всякий раз перед прийомом їжі бажано з'їдати невелику очищене яблуко;
  • відмова від твердої і сухої їжі;
  • неприпустимо вживати в їжу занадто гарячі або дуже холодні продукти;
  • рясне споживання рідини.
  • Лікувальне харчування (дієта) при коліті в період загострення

    Дієта № 4

    Яка правильна дієта при коліті в період загострення? Фахівці в області гастроентерології рекомендують дотримуватися особливого меню. Воно також відоме під назвою "Дієта №4". Вона характеризується такими особливостями:

    Характеристика



    Опис



    Показання



    Хронічна або гостра форма коліту



    Мета



    Нормалізація травлення, придушення запалення, пригнічення бродильних і гнильних процесів.



    Механізм



    Скорочення кількості вуглеводів і жирів (при цьому зберігається нормальний вміст білків). Обмеження хімічного і термічного подразнення слизових оболонок шлунка і кишечника. Дієта заснована на вживанні рідких страв, зварені на пару або у воді.



    Хімічний склад



  • 70 г білків (переважно тваринного походження);
  • 60 г жирів;
  • 250 г вуглеводів;
  • 2 л рідини.




  • Кількість прийомів їжі



    5-6

    Рекомендовані продукти

    Людям, страждаючим хронічним або гострим колітом, рекомендується дотримуватися так звану дієту № 4. Вона включає в себе їжу, яка не тільки не шкодить кишечнику, але також допомагає підтримувати його функціональний стан. Так, дієта при коліті в період загострення передбачає вживання наступних продуктів:
  • кисломолочні продукти;
  • слизові супи на основі нежирного бульйону;
  • біле м'ясо і риба, приготовані на пару або відварні;
  • рисова, манна або вівсяна каша, приготована на воді;
  • киселі і желе на основі фруктів і ягід;
  • варені яйця або омлет;
  • відвар шипшини;
  • свіжі фрукти і овочі у перетертому вигляді;
  • тверді сири (несолоне);
  • галетне печиво;
  • кориця в якості приправи.
  • Лікувальне харчування (дієта) при коліті в період загострення

    Заборонені продукти

    Поруч обмежень характеризується дієта при коліті в період загострення. Список продуктів, заборонених до вживання, виглядає наступним чином:
  • ковбаса і сосиски;
  • цибуля і часник, а також гострі спеції і прянощі;
  • абрикоси і сливи в будь-якій формі;
  • чорний хліб;
  • свіжий хліб та інші борошняні вироби (особливо здоба);
  • борщ;
  • молочні супи;
  • спиртні напої;
  • солоні та копчені продукти;
  • цільне молоко;
  • газовані напої;
  • смажені страви;
  • кава і шоколад;
  • макарони;
  • наваристі бульйони;
  • жирні сорти риби і м'яса;
  • перлова крупа;
  • горох, квасоля та інші бобові культури;
  • мед;
  • концентровані соки.
  • Лікувальне харчування (дієта) при коліті в період загострення

    Приблизне меню на день

    Найбільш важливим моментом лікування є дієта при коліті в період загострення. Харчування має бути збалансованим і легким. Приблизне меню на день виглядає наступним чином:
  • на сніданок потрібно з'їсти вівсяну кашу на воді і сир (обидва страви перетерті), а також пити несолодкий чай;
  • далі слід перекус з сухих ягід чорниці;
  • на обід рекомендується з'їсти легкий курячий бульйон з манкою, парові тефтелі, а також рисову кашу на воді і кисіль;
  • вечеря складається з парового омлету, перетертої гречаної каші та чаю;
  • за пару годин до сну можна випити фруктовий або вівсяний кисіль.
  • Дієта в залежності від виду коліту

    Дієта при коліті в період загострення багато в чому залежить від того, якими супроводжується симптомами захворювання. Так, виходячи з проявів недуги, харчування може бути наступним:


    Захворювання



    Особливості харчування



    Виразковий коліт



    Основу раціону повинна складати білкова їжа. Варто звернути увагу на рибу, сир, курятину, а також некруто варені яйця. Жири вживаються в обмежених кількостях.



    Коліт з запорами



    Наголос потрібно робити на кисломолочні продукти. Тверді продукти потрібно перетирати або подрібнювати. Допустимо вживати страви слабкою обжарювання.



    Коліт з проносом



    Щоб нормалізувати роботу кишечника, рекомендується вживати підсушений хліб. Основу раціону становить відварне м'ясо і риба. Категорично заборонено смажені і зварені круто яйця. Від жирної їжі варто повністю відмовитися.



    Спастичний коліт



    Супроводжується больовими відчуттями, а тому важливо вживати їжу, яка не буде дратувати кишечник. Потрібно віддавати перевагу перетертим супів і розвареним каш. М'ясо і рибу варто готувати виключно на пару.



    Катаральний коліт



    Перші 2-3 дні дієти допустимо пити тільки трав'яні відвари і мінеральну воду без газу. Далі потрібно їсти маленькими порціями, поступово збільшуючи кількість прийомів їжі. Відмовтеся від молока, бобових культур і копченостей.



    Атрофічний коліт



    Варто віддавати перевагу продуктам, які не містять грубу клітковину.

    Дієта при коліті в період загострення: харчування і рецепти

    Розібравшись з переліком рекомендованих до вживання продуктів, важливо об'єднати їх у корисні, а головне - смачні страви. На м'яких, обволакивающих і легких текстурах повинна бути заснована дієта при коліті в період загострення. Рецепти ми вирішили подати у вигляді таблиці.

    Страви



    Інгредієнти



    Приготування



    Вівсяний кисіль



  • Одна частина вівсянки;
  • дві частини води.




  • Вівсянку залити водою, добре перемішати і залишити на всю ніч. Вранці процідити і поставити на вогонь отриману рідину. Нагрівати, поки маса не загусне до стану киселю. Вживати перед їжею по половині склянки.



    Котлетки з відвареного м'яса



  • Невелика куряча грудка;
  • півсклянки рисової крупи;
  • стакан води;
  • 1 яйце;
  • щіпка солі.




  • Для початку відварюють грудку і рис. Поки каша остигає, м'ясо потрібно тричі перекрутити в м'ясорубці. Все перемішати, після чого з отриманої маси сформувати котлетки. Готується страва на пару.



    Сирне суфле



  • 100 г сиру;
  • 10 г манки;
  • 5 г цукру;
  • 1 яйце.




  • Сир потрібно кілька разів протерти через сито, після чого змішати його з манкою, цукром і жовтком. Білок збити в міцну піну і акуратно вмішати в сир. Викласти масу в змащену маслом форму і довести до готовності на пару.



    Бульйон з манкою



  • Пів-літра м'ясного бульйону;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 20 г манки;
  • петрушка;
  • щіпка солі.




  • В концентрований м'ясний бульйон покласти овочі, сіль і зелень, варити чверть години. Охолоджену рідину процідити і розбавити водою в рівних пропорціях. Знову поставити бульйон на вогонь, довести до кипіння. Акуратно всипати манку і варити до готовності.



    Печінковий пудинг



  • 100 г яловичої печінки;
  • 1 морква;
  • 1 яйце;
  • 1 ст. л. сухого молока;
  • 1 ст. л. злив. масла;
  • трохи солі.




  • Вимиту, очищену від плівок печінка подрібнити в м'ясорубці. Відварену моркву натерти на тертці. З'єднати печінку, моркву, яєчний жовток, масло, сухе молоко і сіль. Окремо збити білок, після чого з'єднати його з печінкою. Масу перелити у форму і готувати на пару.

    Харчування при поліпшенні стану

    Сувора дієта при коліті кишечника в період загострення сприяє досить швидкому поліпшенню стану. Як наслідок, раціон поступово починає розширюватися.
    Лікувальне харчування (дієта) при коліті в період загострення
    Так, припустимо є не тільки відварні і парові, але також запечені страви (обов'язково знімати шкірочку). До переліку дозволених продуктів поступово можна додавати наступні:
  • стиглі помідори і картоплю в обмежених кількостях;
  • вироби з пісного тіста (булочки, пироги з сиром, фруктами, яйцем або м'ясом);
  • макаронні вироби в якості добавки до супів;
  • стиглі фрукти і ягоди, очищені від шкірки і кісточок;
  • неміцна кава;
  • такі солодощі, як зефір, пастила, мармелад, варення та джеми.
  • У міру поліпшення стану рекомендується розширювати раціон, вживаючи в невеликих кількостях ковбаси, олія та іншу заборонену їжу. Це носить не системний характер, а лише спрямована на те, щоб кишечник був готовий до переробки будь-якої їжі.

    Профілактика коліту

    Краща профілактика захворювань ШКТ - це правильна дієта. При коліті в період загострення важливо вживати здорову їжу. Але краще попередити проблему, ніж потім займатися лікуванням. Саме тому рекомендується завжди дотримуватися принципів правильного харчування. Також варто пам'ятати, що нервове напруження і стреси можуть призвести до різкого погіршення стану. Саме тому важливо уникати негативних емоцій і поганого настрою.
    Лікувальне харчування (дієта) при коліті в період загострення
    Забудьте про шкідливі звички (куріння і алкоголь). А противірусні препарати і антибіотики пийте суворо за призначенням лікаря, паралельно беручи медикаменти, захищають шлунок і кишечник.
    Цікаво по темі:
    Лікувальне харчування (дієта) при коліті в період загострення
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають