• 17:47 – Як позбавитися від гніву: причини та види гніву, методи лікування, поради психологів 
  • 17:46 – Короткострокові цілі в житті і роботі: приклади. Постановка і досягнення цілей 
  • 17:45 – Основні категорії психології - опис, характеристики й особливості 
  • 17:45 – Як не втомлюватися: перевірка загального стану організму, проведення діагностики та аналізів, лікування при необхідності, комплекс вітамінів і мінералів, суворе дотримання режиму праці і відпочинку 

Дієта при стенокардії серця: особливості харчування

Стенокардія – одна з найпоширеніших патологій. Вона супроводжується неприємними відчуттями в області міокарда. Дискомфорт має констриктивний характер і виникає із-за браку кисню. Дієта при стенокардії служить доповненням до основної терапії. Про правильному раціоні для пацієнтів читайте у статті.

Як харчування впливає на здоров'я серцевого м'яза?

Патології міокарда і судинної системи сьогодні зустрічаються часто.
Дієта при стенокардії серця: особливості харчування
Серед факторів, що сприяють їх розвитку, можна назвати шкідливі звички, відсутність повноцінного відпочинку, емоційне перенапруження, неправильний раціон. Людям, у яких було виявлено порушення роботи серцевого м'яза, треба змінити спосіб життя. Дієта при стенокардії вкрай важлива на ранніх етапах розвитку недуги. Її дотримання допомагає попередити важкі ускладнення. Крім того, відомо, що дана хвороба часто розвивається на тлі діабету, надлишку холестерину, зайвої ваги. Отже, якщо обмежити вживання солодощів, жирних страв і солінь, можна позбутися від неприємних симптомів.


Важливість здорового раціону

Шкідлива їжа призводить до утворення бляшок на внутрішній поверхні кровоносних судин. Саме цього дозволяє уникнути правильна дієта при стенокардії.
Дієта при стенокардії серця: особливості харчування
Лікувальний раціон, насамперед, передбачає обмеження холестерину. Зниження рівня цієї речовини дуже важливо, адже так можна досягти зменшення маси тіла. Надлишкові кілограми небажані для пацієнтів. Дієта при стенокардії (стіл № 10) включає в себе переважно їжу рослинного походження, що містить невелику кількість ліпідів. Таке харчування сприяє зниження концентрації глюкози в крові, регулює процеси метаболізму. Речовини, які входять до складу страв, очищають внутрішню поверхню судин від холестерину. Продукти, корисні для пацієнтів, зміцнюють імунну систему, захищають від впливу негативних факторів зовнішнього середовища. Крім того, вони покращують процес циркуляції крові.


Головні принципи харчування

Номер дієти при стенокардії – 10. Такий раціон також рекомендується індивідів, у яких був виявлений цукровий діабет, атеросклероз, ішемічна хвороба серця. Для поліпшення самопочуття слід дотримуватися цього раціону на протязі довгого часу. В якості головних принципів дієти можна перерахувати:
  • Достатня кількість продуктів, що містять протеїни. Ці речовини підтримують нормальний стан клітин і тканин, зміцнюють стінки судин. Білки входять в склад тваринної їжі.
  • Присутність продуктів, що містять мікроелементи і вітаміни. Вони сприяють нормалізації метаболізму.
  • Обмежене вживання ліпідів тваринного походження. При стенокардії дієта № 10 передбачає заміну таких жирів на масло соняшнику або оливи.
  • Присутність великої кількості солей кальцію, калію, магнію.
  • Обмеження простих вуглеводів.
  • Якщо у пацієнта є надлишкові кілограми, в його раціон слід додати більше фруктів, ягід і овочів.
  • Страви потрібно готувати на пару.
  • Обмежити вживання кухонної солі, цукрового піску і рідини.
  • Перші страви повинні бути вегетаріанськими.
  • Дієта при стенокардії серця: особливості харчування

    Які аспекти необхідно враховувати при призначенні раціону?

    Дієта при стенокардії складається фахівцем, який здійснює спостереження і лікування пацієнта. Найчастіше людині з цим діагнозом слід дотримуватися такого харчування не тільки під час загострень, але і в більш сприятливі періоди. Лікар, що призначає дієту, повинен враховувати наступні аспекти:
  • Потреби конкретного хворого в енергії.
  • Стадії та особливості перебігу патології, супутні порушення, якими вона супроводжується.
  • Смакові уподобання людини.
  • Лікар повинен пояснити пацієнту, що дієта при ІХС і стенокардії передбачає виключення всіх різновидів спиртовмісних напоїв (пива, вина, горілки, коньяку і так далі). Слід також відмовитися від прянощів, маринадів, копченостей, десертів, пікантних соусів. Адже подібна продукція негативно позначається не тільки на роботі міокарда, але і на діяльності судинної системи, органів сечовиділення.

    Інші принципи

    Енергетична цінність раціону не повинна перевищувати 2700 кілокалорій. Це правило актуально для всіх пацієнтів, незалежно від етапу розвитку патології і характеру її протікання. Крім того, людині, дотримуватися дієту, треба пам'ятати про інші особливості такої системи харчування:
  • Чіткий режим. Їсти потрібно часто, але малими обсягами.
  • Різноманітність раціону (присутність як рослинної, так і тваринної їжі).
  • Збалансованість (наявність всіх необхідних для здоров'я речовин).
  • Відмова від продуктів, смажених на маслі, у фритюрі.
  • Що можна включати в раціон?

    Дієта при стенокардії серця: особливості харчування
    Згідно з принципами дієти при стенокардії (стіл № 10), в меню пацієнта повинні бути такі продукти:
  • Хліб і випічка другого сорту, житнього борошна, з додаванням висівок.
  • Жири рослинного походження (олія соняшника, оливи). Краще заправляти ними готові страви, але не використовувати для смаження.
  • Перші страви, приготовані з овочів (щі, борщ, борщ). Супи з додаванням рису або інших круп варто обмежити.
  • Пісні сорти м'яса та птиці (м'якоть яловичини, куряча грудка без шкірки, індичка) у відварному або запеченому вигляді.
  • Худа риба.
  • Морські делікатеси, салати з ламінарії.
  • Овочі (баклажани, гарбуз, морква, буряк, болгарський перець, кабачки, капуста, картопля). Бажано вживати їх вареними або тушкованими.
  • Молочна продукція з низьким вмістом жиру (йогурт, сметана, сир).
  • Страви з круп, приготовані на воді (рис і манку слід обмежити).
  • Яйця (не більше трьох на тиждень), омлети з білків парові.
  • Плоди і ягоди, желе і морси з невеликою кількістю цукрового піску або його замінника.
  • Слабо заварений чай, з додаванням молока, цикорій, соки з фруктів (свіжі), напій з шипшини.
  • Горіхи всіх сортів.
  • Сушені плоди.
  • Зелень (салат, шпинат, кріп, фенхель, петрушка).
  • Які продукти вкрай важливі для підтримання здоров'я серцевого м'яза?

    Одним з аспектів дієти при стенокардії є вживання достатньої кількості їжі, до складу якої входить калій. Він міститься у сушеному винограді, куразі, чорносливі, меді і ядрах горіхів. Жменю таких продуктів заповнює дефіцит цієї речовини. Крім того, пацієнтам слід включати в раціон їжу, багату поліненасиченими жирними кислотами. Вони містяться в різних видах морської риби.

    Що забороняється їсти?

    Для того щоб не допустити погіршення стану, необхідно відмовитися від таких продуктів:
    Дієта при стенокардії серця: особливості харчування
  • М'ясо, що містить велику кількість жиру (свиняча м'якоть, гусятин).
  • Копчені ковбасні вироби та сири.
  • Вершки, сало і масло.
  • Випічка, торти, тістечка, цукерки, шоколад.
  • Газована вода.
  • Міцно заварений чай і чорний кави, енергетики.
  • Соки з пакетів.
  • Зразок раціону, розрахованого на 7 днів

    Приклад меню для пацієнта на тиждень виглядає наступним чином. У понеділок вранці можна з'їсти кашу з вівсяної крупи з ягодами, випити склянку соку з вишні. Обід складається з парових курячих тюфтельок з пшенкой, житнього хліба і зеленого яблука. Вечірній прийом їжі включає яловичину у відварному вигляді, салат і нежирний кефір. У вівторок на сніданок пропонуються млинці з вівсяного борошна, мед, слабко заварений чай. Вдень можна з'їсти картоплю, запечену з кабачками, морквою і томатами, курятину. Вечірній прийом їжі складається з рибного філе на пару. На гарнір підійде салат з морської капусти з олією оливи і соком лимона. У середу сніданок включає в себе сирник з фруктами і чай. Вдень можна з'їсти гречку з курятиною у відварному вигляді, випити компот із сушених фруктів. В якості вечірнього прийому їжі пропонуються котлети з індички на пару, салат з рубаної зелені, нежирний кефір.
    У четвер сніданок включає в себе йогурт і печиво із житнього борошна. Вдень можна з'їсти чорний хліб і перше блюдо, приготоване за вегетаріанським рецептом. Ввечері пропонуються овочі в тушкованому вигляді з запеченої грудкою курки. У п'ятницю ранковий прийом їжі включає в себе оладки з гречаного борошна, кілька шматочків дині. Вдень можна з'їсти буряковий суп без додавання м'яса, чорний хліб, зелений лук і відвар із сушених фруктів. Увечері пропонується запечена картопля з овочами і рибної м'якоттю. У суботу сніданок включає в себе сир з додаванням свіжих ягід, слабко заварений чай. Вдень можна з'їсти макаронні вироби з житнього борошна, м'ясо кролика в тушкованому вигляді, салат і компот. Вечірній прийом їжі складається з курятини у відвареному вигляді свіжих овочів. У неділю сніданок включає в себе чай з додаванням меду, печиво зернове. Вдень пропонується рибне філе в запеченому вигляді, зелений салат, страва з крупи, яблучний сік. Увечері можна з'їсти курятину в тушкованому вигляді і свіжі овочі, випити нежирний кефір. Між прийомами їжі треба робити перекуси з цільнозерновий випічки, плодів або ягід, сушених фруктів, ядер горіхів.
    Дієта при стенокардії серця: особливості харчування
    Дієта при стенокардії серця допускає заміну одних продуктів на інші з урахуванням уподобань пацієнта. Однак не слід порушувати принципів раціону. Людині, яка дотримується подібної системи живлення, вдасться досягти ще кращих результатів, якщо він буде приймати вітамінні комплекси, призначені фахівцем.

    Особливості приготування страв

    Навіть саме корисне блюдо може завдати організму шкоди, якщо зробити його неправильно. У зв'язку з надлишковим накопиченням холестерину в судинах пацієнтам слід відмовитися від смажених страв. Готувати на грилі, сковороді, маслі або салі суворо забороняється. Яйця рекомендується вживати у вареному вигляді і робити з них омлети на пару. Запечені в духовій шафі, тушковані або зварені на воді страви принесуть здоров'ю тільки на користь.

    Середземноморський раціон

    Така дієта при стенокардії та ішемії серця призначається багатьом пацієнтам, особливо після перенесеного інфаркту. Ця система живлення містить всі необхідні для організму речовини в достатній кількості. Вона нормалізує концентрацію холестерину, стабілізує метаболізм. Середземноморська дієта при ішемії і стенокардії передбачає дотримання декількох правил:
    Дієта при стенокардії серця: особливості харчування
  • Збільшити обсяг продуктів, що містять велику кількість протеїнів. Це філе риби, філе курки, яловичина і м'ясо індички.
  • Включати в раціон клітковину (овочі, фрукти і ягоди, нешлифованное зерно, зелень, бобові, суміш злаків, рисова крупа).
  • Додавати в страви масло оливи, соняшнику, сої та кукурудзи.
  • Обмежити продукти, що містять велику кількість холестерину (жовтки яєць, печінка, вершки).
  • Цікаво по темі:
    Дієта при стенокардії серця: особливості харчування
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають