• 17:47 – Як позбавитися від гніву: причини та види гніву, методи лікування, поради психологів 
  • 17:46 – Короткострокові цілі в житті і роботі: приклади. Постановка і досягнення цілей 
  • 17:45 – Основні категорії психології - опис, характеристики й особливості 
  • 17:45 – Як не втомлюватися: перевірка загального стану організму, проведення діагностики та аналізів, лікування при необхідності, комплекс вітамінів і мінералів, суворе дотримання режиму праці і відпочинку 

Дієта при аутоімунному тиреоїдиті: режим і принципи харчування, дозволені та заборонені продукти

Аутоімунний тиреоїдит – це хронічне запальне захворювання щитовидної залози аутоімунного генезу. На жаль, кожна людина, що зіткнувся з ним, змушений дотримуватися особливий спосіб життя і дієту. При аутоімунному тиреоїдиті є безліч обмежень. Але збалансованим харчування зробити можливо. Що при цьому захворюванні дозволено їсти? А що не можна? Яким має бути меню? Про це і багато чому іншому зараз мова і піде.

Коротко про захворювання

Перед тим як розповісти про засади дієти при аутоімунному тиреоїдиті, потрібно обговорити специфіку цієї недуги. Він проявляється в порушенні імунологічного контролю. В організмі людини, що страждає цим захворюванням, виробляються антитіла до тканини щитовидної залози, а також до тиреоїдної пероксидази (це головний фермент гормонів) і тиреоглобуліну (протеїн, що накопичується в структурно-функціональної одиниці щитовидки).


Це порушення і призводить до запалення. Воно, в свою чергу, стає причиною деструкції клітин залози. В результаті виникає гіпотиреоз. Що ж передбачає дієта? Найголовніше – обмежити або й зовсім виключити продукти, які здатні посилити аутоімунні реакції та запалення, крім того, необхідно збагатити раціон продуктами, здатними відновити кишкову мікрофлору. Так як саме її зміна – ключовий фактор при будь-яких захворюваннях аутоімунного характеру.

Суворо заборонені продукти

Ні в якому разі не можна їсти їжу з високим вмістом рафінованих вуглеводів, а також ту їжу, в якій міститься Омега-6 – поліненасичені жирні кислоти. Ці продукти найбільше сприяють запаленню. Тому що організм, засвоюючи їх, виробляє так звані оксиданти – окислювачі, які руйнують клітини і підтримують запалення. До того ж вони сприяють дисбактеріозу, ожиріння, цукрового діабету і розвитку раку кишківника і грудей.


Ось перелік продуктів, які заборонено вживати:
  • Масло виноградних кісточок.
  • Зародки пшениці.
  • Ріпакова, арахісове, соєве, бавовняне, кукурудзяна та соняшникова олії.
  • Насіння гарбуза.
  • Жито, овес, сочевиця, нут.
  • Пшениця.
  • Кунжут.
  • У всьому перерахованому переважають Омега-6.
    Дієта при аутоімунному тиреоїдиті: режим і принципи харчування, дозволені та заборонені продукти

    Заборона на овочі, крупи та інше

    Зрозуміло, короткий вищевказаний список – це далеко не все, від чого доведеться відмовитися, дотримуючи дієту при аутоімунному тиреоїдиті. Заборона накладається на молочні продукти. Адже білки і казеїн можуть перетравитися не повністю, а це створить додаткове навантаження на ШКТ. Не можна вживати і трансжири. А саме:
  • Спред.
  • Маргарин.
  • Дезодоровані і гідрогенізовані олії.
  • Не можна також вживати крохмалисті овочі, до яких відносяться:
  • Кукурудза.
  • Картопля.
  • Моркву.
  • Пастернак.
  • Селера.
  • Редис.
  • Бруква.
  • Боби і горох.
  • Буряк.
  • Патисони.
  • Редька.
  • Гарбуз.
  • Петрушка.
  • Хрін.
  • Топінамбур.
  • Кабачки.
  • Деякі фахівці запевняють, що харчування при аутоімунному тиреоїдиті передбачає ще відмова від круп, зернових і бобових. Лікарі вважають, що клейковину треба виключити в першу чергу з свого раціону. Інакше кажучи, пацієнтам рекомендована безглютенова дієта.
    Також хворим пропонують відмовитися від горіхів, насіння пасльонових овочів. Але думки про необхідність дотримання такої дієти при аутоімунному тиреоїдиті суперечливі. При бажанні і після узгодження з лікарем можна спробувати протягом 2-3 місяців її дотримуватися, а потім зробити висновки щодо ефективності. Головне – спостерігати за динамікою антитіл до тиреоглобуліну.

    Страви, які принесуть шкоду

    Перш ніж перерахувати дозволені продукти при аутоімунному тиреоїдиті, потрібно виділити окремий перелік тих страв, які категорично заборонені. Це:
  • Цукор, тістечка з кремом, торти й інша випічка.
  • Всі продукти ГМО.
  • Наваристі бульйони.
  • Смажена їжа.
  • Ковбаси та копченості.
  • Гуска, качка.
  • Жирна свинина.
  • Кава, міцний чай, какао, шоколад.
  • Манна крупа і білий рис.
  • Дієта при аутоімунному тиреоїдиті: режим і принципи харчування, дозволені та заборонені продукти

    Що треба включити в раціон

    Настійно рекомендується вибудовувати своє меню на основі продуктів, що містять Омега-3 (жирні кислоти). Їх споживання допомагає скорегувати дисбактеріоз і зменшити запалення. Їх джерелами є продукти рослинного і тваринного походження:
  • Насіння та олію льону.
  • Морепродукти.
  • Олія канола.
  • Насіння чіа.
  • Риба.
  • Яйця.
  • Рукола.
  • Авокадо.
  • Шпинат.
  • Кріп.
  • Спаржева і звичайна квасоля.
  • Кінза.
  • Дозволено також м'ясо тварин і птахів, але тільки тих, які були вигодувані травою. Складно знайти такий продукт. Але корови, у всякому разі, протягом усього весняно-літнього періоду живляться саме рослинними кормами. Так що вибір краще робити на користь яловичини.
    Риба теж має відповідати певним вимогам. Треба купувати ту, яка жила в природних умовах – в океані, або в морі. У штучно вигодуваний рибі міститься занадто багато Омега-6.

    Дозволені фрукти і овочі

    Продовжуючи розповідати про те, як харчуватися при аутоімунному тиреоїдиті, потрібно згадати і про фрукти з овочами, вживання яких допускається. Перелік такий:
  • Баклажани.
  • Брокколі.
  • Брюссельська капуста.
  • Зелений горошок.
  • Кольрабі.
  • Качанна капуста пекінська.
  • Бадилля буряка і ріпи.
  • Мангольд.
  • Салати.
  • Цибуля будь-якого виду.
  • Огірки.
  • Солодкий перець.
  • Часник.
  • Цикорій.
  • Щавель і шпинат.
  • Загалом, дозволяється вживання тих овочів, які не містять крохмалю. Також треба включити в раціон клітковину і фрукти (крім бананів), так як їх вживання посприяє зниженню запалення і поліпшення перистальтики.
    Дієта при аутоімунному тиреоїдиті: режим і принципи харчування, дозволені та заборонені продукти

    Вітаміни

    Ними необхідно збагатити свій раціон. Ось які вітаміни при аутоімунному тиреоїдиті приймати дійсно важливо:
  • А, Е і С. Це ефективні антиоксиданти, які зменшують запальні процеси. Найбільше їх міститься в рослинних оліях (але ними не можна зловживати), фруктах і овочах.
  • Вітамін Д. Вчені вважають, що його дефіцит є провокуючим фактором розвитку захворювань аутоімунного характеру. Міститься в кисломолочних продуктах, сирих жовтки і маслах, але, так як такі продукти потрібно споживати в обмеженій кількості, можна замінити їх морепродуктів, рибної печінкою, тунцем, оселедцем, макреллю і скумбрією.
  • Вітамін В 9 . Його зміст високо в брюссельській капусті, броколі, шпинаті, зеленій цибулі, листовому салаті, а також в арахісі і бобових.
  • Вітамін В 12 . Він міститься в свинячий, яловичої і телячої печінки, риби (лосось, сардина, оселедець, скумбрія), в мідіях та інших морепродуктах, зеленому салаті, цибулі і шпинаті. Також вітамін В 12 входить до складу сметани, кефіру, бринзи, сиру і злакових сніданків, але споживання цих продуктів теж обмежена.
  • Макро - та мікроелементи

    Дотримуючись правильного способу життя і дієти при аутоімунному тиреоїдиті, потрібно не забувати про необхідність включати у свій раціон продукти з вмістом необхідних організму макро - і мікроелементів. Особливо наступних:

  • Йод. Він міститься в морській капусті, креветках, мідіях, трепангах і рибі.
  • Селен. Найважливіший елемент з антиоксидантною спрямованістю. Його досить у вівсяних і пшеничних висівках, хлібі з цільнозерновий борошна, горбуші, нуте, сочевиці і квасолі. Селен сприяє зменшенню аутоімунного процесу, а також функціонування щитовидної залози.
  • Магній. Він входить до складу какао, пшеничних висівок, горішків кеш'ю, гречаної крупи, сої, мигдалю, бурого рису, шпинату, вівсяних пластівців і курячих яєць.
  • Цинк. Цей елемент міститься в морепродуктах (особливо в устрицях), кунжутній і гарбузовому насінню, курячих серцях, печінки тварин, горосі, квасолі і в арахісовій олії.
  • Дані речовини нормалізують мікрофлору. А саме від неї залежить якість травлення, засвоюваність і синтез вітамінів.
    Дієта при аутоімунному тиреоїдиті: режим і принципи харчування, дозволені та заборонені продукти

    Для тих, хто відмовився від безглютенової дієти

    Вище було розказано про те, що можна, а що не можна їсти при аутоімунному тиреоїдиті. Треба сказати, що особливо різноманітним меню буде для людей, які вирішили не дотримуватися сувору безглютенової дієти. Їх харчування більш різноманітно:
  • Жирна риба і морепродукти (сьомга, тріска, тунець, лосось, камбала). Рекомендується їсти 3 рази в тиждень по 100-150 р. Найкраще є слабосолену рибу, оскільки через термічної обробки вона втрачає чималу кількість поліненасичених жирних кислот. Салати з морепродуктів рекомендується доповнювати морською капустою.
  • Свіжі овочі та фрукти. Якщо людина і хоче з'їсти що-то крахмальное, то це треба попередньо вимочити у воді (з її багаторазовою зміною) протягом кількох годин.
  • Квашені овочі і капуста.
  • Висівки, насіння пажитника, льону та кунжуту.
  • Фрукти та ягоди у сирому вигляді, відвари з них. Вони відмінно стимулюють обмінні процеси, а ще постачають організм пектини, клітковину і допомагають боротися з запорами і зайвою вагою, до чого схильні люди, що мають проблеми зі щитовидкою.
  • Овочеві супи (борщі, борщ, щі). Бажано дієтичні, без додавання зажарок.
  • Телятина, курка, яловичина. М'ясо треба запікати або варити.
  • Субпродукти. Але тільки в тому випадку, якщо вони не протипоказані за підвищеного холестерину.
  • Хліб з висівками, вироби із соєвого борошна і рисові коржі. У випічку потрібно додавати дозволені насіння і висівки.
  • Кисломолочні продукти і молоко мінімальної жирності.
  • Яйця, але тільки 2-3 рази на тиждень.
  • Коричневий рис, вівсяну і гречану крупу. Необхідно готувати розсипчасті каші, злегка не доваривая крупу.
  • З перерахованих продуктів можна скласти досить різноманітне, збалансоване і не повторюється меню. При аутоімунному тиреоїдиті можна харчуватися смачно і повноцінно.
    Дієта при аутоімунному тиреоїдиті: режим і принципи харчування, дозволені та заборонені продукти

    Добавки і питво

    Багатьох людей цікавить, чим можна заправляти страви, якщо доводиться дотримуватися дієти. Що ж, дозволяється в невеликій кількості використовувати нерафіновані рослинні масла. Найбільше користі можна отримати від авокадової, лляної, кунжутної та оливкової. А ще корисно масло волоського горіха. До речі, його дозволено вживати. У волоському горісі ідеально співвідносяться кислоти Омега-3 і Омега-6. Пити можна зелений чай з імбиром або лимоном, відвар шипшини, воду без газу, а ще натуральні соки.
    Дієта при аутоімунному тиреоїдиті: режим і принципи харчування, дозволені та заборонені продукти

    Особлива користь вишні

    Про неї потрібно сказати окремо. Справа в тому, що ці червоні ягоди багаті сполуками, мають протипухлинну, протизапальну дії. Один флавоноїд кверцетин чого тільки варта! Також користь приносить міститься у вишні эллагиновая кислота (знищує ракові клітини, зберігаючи здорові). Достатньо лише 200 грам ягід в день, щоб знизити рівень міститься в крові сечової кислоти. Але їсти треба лише ті ягоди, які росли на деревах, не подкармливаемых пестицидами.

    Режим харчування

    Рекомендується перейти на 6-разовий прийом їжі. Так вдасться не допустити появи почуття голоду протягом дня. Зразкове меню може виглядати так:
  • Сніданок: зелений чай з додаванням імбиру, свіжі фрукти і вівсяні пластівці з чорносливом.
  • Другий сніданок: салат з фруктів.
  • Обід: овочевий салат з оливковою олією, варене куряче філе, суп з брюссельської капусти і склянку компоту.
  • Полуденок: стиглий грейпфрут.
  • Вечеря: салат з додаванням морської капусти, морепродуктів і кунжутного масла, склянка соку.
  • Перекус за 2 години до сну: йогурт на натуральній заквасці.
  • Плюси і мінуси

    Звичайно, обмеження – це завжди погано. Але раз вже виникли проблеми зі здоров'ям, потрібно дотримуватися певного способу життя. дієти. Дієта при аутоімунному тиреоїдиті передбачає відмову від простих вуглеводів, і це мінус. Багато хворих важко це переносять. Другий мінус полягає в тому, що для багатьох людей ця дієта є дорогою. Вона передбачає вживання морепродуктів, а не всі вони дешеві. Однак, є й безперечні плюси. А саме:
  • Дієта є різноманітною.
  • Вся їжа повноцінна і легко перетравлюється.
  • Вживані продукти сприяють нормалізації обміну речовин.
  • Збалансована дієта допомагає впоратися із зайвою вагою.
  • Дієта при аутоімунному тиреоїдиті: режим і принципи харчування, дозволені та заборонені продукти

    Спосіб життя

    Про це наостанок. Спосіб життя при даному захворюванні кардинально змінюється, і викликано це симптомами захворювання. Лікарі настійно рекомендують обмежити себе в наступному:
  • Фізичні навантаження.
  • Перебування на сонці.
  • Купання в морі. Вода містить йод у великій кількості. І так як купаються зазвичай довго, його тривалий вплив на шкіру і проникнення через пори всередину шкодить, якщо у хворого підвищений рівень гормону ТТГ.
  • Можуть бути і обмеження в інтимній сфері.
  • У будь-якому випадку, перш ніж від чогось відмовлятися або в чомусь себе обмежувати, потрібно проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.
    Цікаво по темі:
    Дієта при аутоімунному тиреоїдиті: режим і принципи харчування, дозволені та заборонені продукти
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають