• 17:16 – Гнійний стоматит: симптоми, лікування та профілактика 
  • 17:08 – Нечутливість до болю: суть, причини й лікування 
  • 17:08 – Навіщо людині волосся: анатомія і будова, функції волосяного покриву 
  • 16:57 – Чому захитує у транспорті: причини та рішення проблеми 

Які вітаміни в яйцях курячих та перепелиних містяться?

Яйця вживаються людьми на протязі тисяч років. Їх виробляють самки птахів різних видів, але на сьогоднішній день найбільш розповсюдженими є курячі яйця. Цей продукт містить багато вітамінів і мінералів, які є невід'ємною частиною здорового харчування. У багатьох частинах світу саме яйця виступають самим доступним та недорогим джерелом білкової їжі. Які вітаміни в яйцях курячих роблять їх настільки корисним видом їжі?
Які вітаміни в яйцях курячих та перепелиних містяться?
На сьогоднішній день загальноприйнятими є наступні факти про цьому продукті:
  • вони вважаються одним з кращих джерел білка;
  • близько 9 відсотків вмісту яйця - це жир, який міститься майже виключно в жовтку;
  • вони відомі тим, що містять холестерин;
  • вони є одним з найбільш часто споживаних продуктів тваринного походження у світі.
  • поживні речовини, що містяться в яйцях, корисні для клітин мозку і сприяють поліпшенню його функцій.
  • Чим корисні яйця?

    Чим корисний цей продукт і які вітаміни в яйцях присутні завжди? Дослідження підтвердили кілька фактів, що свідчать про користь вживання яєць. Найбільш суттєвою інформацією є наступна:


  • Зміцнення м'язів: білок, що міститься в яйцях, допомагає підтримувати працездатність м'язів, сповільнюючи темпи їх втрати.
  • Здоров'я головного мозку: цей продукт містить вітаміни і мінерали, необхідні для нормального функціонування клітин, включаючи мозок, нервову систему, пам'ять і обмін речовин.
  • Хороше виробництво енергії: вони містять всі необхідні вітаміни і мінерали, необхідні для виробництва енергії у всіх клітинах організму.
  • Здорова імунна система: говорячи про те, які вітаміни в яйцях містяться у великій кількості, не можна забувати про А і В12 а також селен, які є ключем до підтримання здорової імунної системи.
  • Зниження ризику серцевих захворювань: холін відіграє важливу роль у руйнуванні гомоцистеїну, надлишок якого призводить до розвитку серцевих захворювань.
  • Здорова вагітність: деякі живильні речовини, що містяться в яйцях, допомагають запобігти вроджені порушення (такі як розщеплення хребта).
  • Зір: лютеїн і зеаксантин допомагають запобігти дегенерацію жовтої плями – основну причину, пов'язану з розвитком вікової сліпоти. Які вітаміни в яйцях сприяють поліпшенню зору? Ретинол також підтримує гарний стан очей.
  • Втрата ваги і його підтримку: Висока якість білка, що міститься в яйцях, допомагає зарядитися енергією і відчувати ситість довше. Таке відчуття допомагає запобігати перекуси, що знижує загальне споживання калорій.
  • Переваги для шкіри: деякі вітаміни і мінерали допомагають підтримувати здоров'я шкіри і запобігають розпад тканин організму.
  • Разом з тим користь для здоров'я від споживання яєць може бути досягнута тільки тоді, коли вони становлять частина збалансованої дієти. Які вітаміни містить яйце? В першу чергу, це вітаміни А, В2 В5 В12 Д і Є. Крім того, цей продукт містить значну кількість біотину, холіну, фолієвої кислоти, йоду, заліза, лютеїну і зеаксантину, фосфору та селену.


    Які вітаміни в яйцях курячих та перепелиних містяться?
    Середнє яйце вагою 44 грами зазвичай містить 553 г білка. Близько 126 % їстівної частини яйця являє собою білок. Які вітаміни в жовтку яйця? Оскільки ця частина продукту містить багато жиру, вітаміни в ній переважають жиророзчинні (А і Е).

    Жири

    В одному великому яйці міститься близько 5 грамів жиру. Більшість жирів є ненасиченими, тому вони вважаються кращими для включення в збалансовану дієту. У свою чергу, насичена різновид повинна бути обмежена в раціоні і становити менш ніж 10 відсотків калорійності денного раціону. Наприклад, дієта, що передбачає добове споживання 1800 калорій, повинна включати в себе не більше 20 грамів насиченого жиру. Велике куряче яйце містить менше 2 грамів цієї речовини.

    Омега-3 жирні кислоти

    Яйця також є багатим джерелом омега-3 жирних кислот. Вони представлені переважно у формі докозагексаєнової кислоти (DHA), яка допомагає у збереженні функції мозку і нормального зору. Ці сполуки найчастіше зустрічаються в жирній рибі, тому яйця представляють собою альтернативний джерело їжі для людей, які не можуть їсти рибу.
    Які вітаміни в яйцях курячих та перепелиних містяться?

    Яйця і холестерин

    Одне яйце середнього розміру і вагою 44 грами зазвичай містить 164 міліграма холестерину. Тим не менш нові дослідження показали, що між холестерином, виявленим у харчових продуктах, і серцево-судинними захворюваннями зв'язок незначна. Оскільки яйця містять мало насичених жирів, ефект, який вони чинять на холестерин в крові, вважається клінічно значущим.

    Ретинол і підтримання здоров'я очей

    Говорячи про те, які вітаміни містяться в яйцях, не можна не виділити ретинол (вітамін А). Його рівень у цьому продукті є дуже високим – 80 мг. Антиоксидантна активність вітаміну А може допомогти зменшити дегенерацію жовтої плями і запобігти розвиток катаракти. Це допомагає не тільки краще бачити, але й зберігати гостроту зору з віком.
    Які вітаміни в яйцях курячих та перепелиних містяться?

    Ціанокобаламін

    Це з'єднання, також зване вітаміном B12 міститься в яйцях в значній кількості. Сучасні дослідники описують B12 як необхідний елемент для розвитку РНК і ДНК. Вітамін допомагає метаболізувати як жири, так і білки, а також зберігає в здоровому стані шкіру, очі, серце і печінка. Згідно з отриманими даними, одне велике яйце містить 065 мкг вітаміну B12 або близько 27 відсотків від загальної суми його добового кількості.

    Пантотенова кислота

    В одному великому яйці міститься близько 07 мг іншого важливого вітаміну, званого пантотенової кислотою. Це складає приблизно 15 відсотків від щоденного кількості цієї речовини, необхідного для дорослої людини. Пантотенова кислота необхідна для метаболізму їжі і перетворення її в енергію всередині організму, а також для виробництва певних гормонів і холестерину.
    Які вітаміни в яйцях курячих та перепелиних містяться?

    Фолієва кислота

    Говорячи про те, які вітаміни в яйцях можуть зміцнити здоров'я, не можна забути і про фолієву кислоту. Сучасні дослідники описують фолати як важливі речовини для формування еритроцитів і генетичних матеріалів РНК і ДНК. Цей вітамін часто включається додатково в раціон вагітними жінками, щоб допомогти запобігти вроджені дефекти плоду. В одному великому яйці міститься 235 мкг фолата, або близько 6 % від норми, яка потрібна дорослим в день.

    Перепелині яйця

    Цей продукт має схожі властивості з курячим яйцем. Але чи є він корисніший або ж це все просто реклама? Які вітаміни в перепелиних яйцях присутні у великій кількості? В цілому кількість корисних речовин в цьому продукті однаково. Але варто відзначити, що вміст вітамінів А і Д у перепелиних яйцях більше.
    Які вітаміни в яйцях курячих та перепелиних містяться?
    Перепелині яйця, до того ж, більш поживні, ніж курячі. Як вже було зазначено вище, обидва види фактично мають приблизно стільки ж вітамінів і мінералів. Перепелині ж яйця містять трохи більше білка, жиру і холестерину. Але оскільки вживання занадто великої кількості жиру не є корисним, вам потрібно буде їсти трохи менше перепелиних яєць, ніж курячих, щоб отримати таку ж кількість жиру, і в результаті вийде приблизно таке ж харчування. Крім того, воно вважається гіпоалергенним, на відміну від курячого. Деякі дослідження показують, що вживання перепелиних яєць допомагає полегшити напади астми.
    Які вітаміни в яйцях курячих та перепелиних містяться?

    Що ж краще для здоров'я?

    В цілому, між перепелиними і курячими яйцями мало відмінностей, за винятком того, що перші містять набагато більше холестерину і жиру. Це не завжди погано, тому що таке харчування не підвищує рівень холестерину в крові безпосередньо або саме по собі. Тому, коли справа доходить до вибору перепелиних або курячих яєць, враховуйте, що жоден вид не має значно більше переваг для здоров'я, ніж інший. Говорячи про те, які вітаміни в вареному яйці переважають у кожному виді, можна переконатися, що кількість цих сполук майже однаково.
    Цікаво по темі:
    Які вітаміни в яйцях курячих та перепелиних містяться?
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають