• 20:25 – Рідкість групи крові у людини: статистика, особливості та характеристика 
  • 20:16 – Бульбашка у роті на слизовій: причини появи та лікування 
  • 20:15 – Поліпи у жінок: причини, симптоми, діагноз, традиційне і оперативне лікування, відновлювальний період і профілактика захворювання 
  • 20:14 – Пандактилит - це гнійне захворювання. Симптоми, причини, діагностика та лікування 

Принципи лікувального харчування: визначення, основи, методи, організація, завдання, цілі і користь для організму

Не кожен знає, наскільки корисною або згубною для організму може бути вживана їжа. Будучи паливом для людського тіла, їжа чинить на нього значний вплив. Харчуючись шкідливими продуктами, людина повільно руйнує себе зсередини. В точності навпаки відбувається, коли разом з терапією хворий починає правильно харчуватися, використовуючи лікувальний меню. Саме тому так важливо знати про всі його нюансах. Правильне, чисте і корисне харчування може повністю відновити людини від затяжної хвороби, зняти важкі симптоми, поліпшити його самопочуття і підвищити продуктивність.

Визначення лікувального харчування

Лікувальне харчування – це грамотно обдуманий раціон, який збалансований всіма необхідними поживними речовинами і мікроелементами. При цьому він завжди спеціально розробляється для поліпшення самопочуття людини в період терапевтичного лікування. Продукти, які містяться в раціоні лікувального харчування, прискорюють процес відновлення організму, зміцнюють його захисні функції, а також підтримують тонус м'язів. Тому так важливо вибирати не тільки корисну їжу, але і живильну. Щоб розібратися в основах лікувального харчування, необхідно ретельно вивчити всі його принципи та особливості.


Принципи лікувального харчування: визначення, основи, методи, організація, завдання, цілі і користь для організму

Принципи харчування в лікувальних цілях

Лікувальний раціон складається для кожної людини індивідуально. При цьому враховуються клініко-патогенетичні особливості захворювання. Лікарі розглядають хвороба пацієнта як відхилення від метаболічного, а також ензиматичного стану організму. Саме виходячи з цих показників були позначені принципи лікувального харчування. Вони ґрунтуються на індивідуальних потребах організму в поживних мікроелементах і енергії. Біологічно активні речовини в певних дозах можуть вплинути на організм не менше багатьох лікарських препаратів. Важливу роль відіграє вік людини, його вага, а також стадія і фаза захворювання. Лікувальна дієта завжди узгоджується із загальною терапією. Тривалі і хронічні захворювання, такі як виразка шлунку, діабет, сечокам'яна хвороба, гастрит, тягнуть за собою дієту на термін від 1 до 6 місяців. Принципи лікувального харчування при цьому не повинні порушуватися. Навіть незначне відхилення від складеного раціону може негативно позначитися на всьому лікуванні.


Принципи лікувального харчування: визначення, основи, методи, організація, завдання, цілі і користь для організму

Організація лікувального харчування

Найбільша і найпоширеніша помилка в лікувальному харчуванні – це самодіагностика. З-за того, що величезна кількість інформації знаходиться у відкритому доступі, багато хто намагається ставити собі діагноз самостійно, підбираючи таким же чином і лікувальний раціон харчування. Подібна тактика може спровокувати лише посилення стан. Діагноз повинен ставитися виключно в кабінеті лікаря і тільки після здачі всіх необхідних аналізів. Лише після цього можна вирушати за консультацією до дієтолога. Профільний фахівець оцінить показники імунної системи, визначить патологічні зміни і організовує план згідно основних принципів лікувального харчування. Самолікування може лише нашкодити.
Принципи лікувального харчування: визначення, основи, методи, організація, завдання, цілі і користь для організму

Основи лікувального раціону

Меню завжди ґрунтується на таких правилах:
  • Індивідуальність підходу. Величезну роль у раціоні грають завдання і принципи побудови лікувального харчування. Їжа і її кількість підбирається виходячи з ваги, зростання, виду та фази захворювання. Також фахівець враховує можливі алергічні реакції на той чи інший дієтичний продукт.
  • Відновлення метаболізму. Терапевтичне харчування повинно бути легким, помірним, але при цьому поліпшувати роботу обміну речовин. Наприклад, людям, що страждають від цукрового діабету, не можна вживати швидкі вуглеводи, що провокують різкі стрибок рівня глюкози в крові.
  • Вивчення складу продуктів. Всі інгредієнти лікувального харчування містять особливий хімічний склад. Перш ніж додавати в раціон новий продукт, необхідно ретельно вивчити його властивості, а також переконатися в тому, що він не принесе шкоди організму. Навіть найкорисніші продукти можуть бути алергенами або погано перетравлюватися в шлунку із-за особливостей травного тракту.
  • Вибір термічної обробки. Користь продуктів багато в чому залежить від їх кулінарної обробки. Приміром, деякі види овочів, фруктів або рослинних олій після термічної обробки втрачають свої корисні речовини і гірше перетравлюються. Тому більшу частину овочів і фруктів багато лікарі радять не обробляти, а вживати в сирому вигляді.
  • Правильна діагностика. Перш ніж складати лікувальний раціон, необхідно проконсультуватися з декількома лікарями, а також отримати від них направлення на аналізи. Тільки після точного діагнозу можна приступати до лікувальної дієти.
  • Керуючись принципами лікувального харчування, лікарі складають індивідуальний раціон, який не тільки допомагає налагодити і відновити здоров'я, але і запобігти появі нових захворювань.
    Принципи лікувального харчування: визначення, основи, методи, організація, завдання, цілі і користь для організму

    Правила лікувального харчування

    Незалежно від індивідуальності складання лікувального меню існують певні правила, які регулюють частоту та метод прийомів їжі:
  • Не можна робити тривалі перерви між вживанням їжі. Перерва не повинна перевищувати 4-5 годин.
  • Харчування не повинно бути надто насиченим і поживним. Також не можна переїдати та виходити з-за столу з відчуттям переповнення шлунка.
  • Холодні страви не повинні мати температуру не нижче 12 °С, а гарячі – не вище 60 °С.
  • Кожен продукт потрібно ретельно пережовувати, не можна їсти в поспіху або на ходу.
  • Лікувальний раціон не повинен виключати будь-які корисні речовини.
    Принципи лікувального харчування: визначення, основи, методи, організація, завдання, цілі і користь для організму
  • Методи лікувального харчування

    Серед методик цього раціону харчування можна виділити три основних:
  • Ступінчасте. Цей раціон являє собою поступову зміну звичних продуктів на правильні і корисні. При цьому людина не відчуває себе в рамках і легше тримається на лікувальній дієті.
  • Контрастну. Цей метод лікувального харчування передбачає різкі зміни дієт. Такий підхід розробляється лікарями для підвищення апетиту і зниження стресу від обмежень у харчуванні.
  • Сувору. Її застосовують у тих випадках, коли захворювання людини вкрай небезпечно. Щоб запобігти погіршення стану, необхідно дотримуватися суворої дієти і ні в якому разі не порушувати її.
  • Принципи лікувально профілактичного харчування завжди ґрунтуються на знаннях про імунній системі, а також причини виникнення захворювань. Підбір поживних речовин завжди здійснюється з урахуванням майбутніх змін в організмі, які неминуче виявляються в період відновлення від хвороби. Саме тому так важливо звертатися за складанням раціону до лікаря. Тільки він зможе підібрати повноцінне меню з урахуванням всіх принципів лікувального харчування.

    Завдання лікувального харчування

    Вирушаючи за консультацією до лікаря, кожна людина хоче отримати максимальну кількість корисної інформації. При складанні лікувального харчування фахівець враховує безліч факторів, серед яких основну роль відіграє вид захворювання, а також загальний стан організму. Головним завданням лікувального харчування при цьому є відновлення здоров'я. Найчастіше його використовують у поєднанні з медикаментозним лікуванням. В такому випадку новий раціон харчування прописується лікарем на певний проміжок часу . Завдання і принципи лікувального харчування повинні враховуватись при цьому в першу чергу. У період лікування не можна відхилятися від терапії. Необхідно дотримуватися всіх рекомендацій лікаря як у сфері лікування медикаментами, так і в області харчування. Принципи побудови лікувального харчування багато в чому залежать від самодисципліни хворого. Якщо він не буде виконувати приписані лікарем рекомендації, жодна схема живлення не спрацює належним чином.
    Принципи лікувального харчування: визначення, основи, методи, організація, завдання, цілі і користь для організму

    Цілі і користь для організму

    Щоб отримати максимальну користь від їжі, слід знати основні принципи організації лікувального харчування. Для цього потрібно знати все про продукти, які входять в його основу. З них необхідно виділити шість груп:
  • Молочні продукти (кефір, кисле молоко, молоко, сир).
  • Всі види овочів, фруктів, ягід.
  • Продукти з підвищеним вмістом білка (м'ясо, птиця, горіхи, риба).
  • Злаки, хлібобулочні вироби.
  • Корисні жири (рослинні масла, жирні сорти риб).
  • Солодощі (мед, пастила, цукор).
  • Цей список продуктів не завжди використовується повною мірою. Наприклад, якщо людина страждає ожирінням, хлібобулочні вироби, а також солодощі будуть виключені з лікувального раціону. Замість них упор буде зроблений на другу і третю групу продуктів. Щоб дієта приносила користь, не можна виключати з неї корисні інгредієнти, а також обмежувати вживання вітамінів.
    Принципи лікувального харчування: визначення, основи, методи, організація, завдання, цілі і користь для організму
    Якщо керуватися вищезазначеними радами, лікувальне харчування не тільки допоможе усунути неприємне захворювання, але і поліпшить загальний стан організму, а також зміцнить його захисні властивості. Саме тому багато дієтологів рекомендують практикувати його в якості профілактики хоча б раз у рік.
    Цікаво по темі:
    Принципи лікувального харчування: визначення, основи, методи, організація, завдання, цілі і користь для організму
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають