• 20:25 – Цервіцит; – лікування, причини, симптоми. Як лікувати гострий, хронічний цервіцит? 
  • 20:18 – Ознаки біологічної смерті – як помирає людина? Клінічна і біологічна смерть – відмінність 
  • 20:14 – Лікування катаракти без операції народними засобами, краплі, операція. Вторинна катаракта після заміни кришталика 
  • 20:12 – Клінічна смерть – визначення, чим відрізняється від біологічної, перша допомога, способи оживлення організму, наслідки 

Харчування при туберкульозі: дієта, корисні продукти, збалансований раціон

Туберкульоз – це інфекційне захворювання, збудниками якого є різні види мікобактерій. Щоб швидше подолати недугу і відновити сили потрібно не тільки приймати всі призначені лікарем медикаменти, але й дотримуватися рекомендованої дієти. У сьогоднішній статті ми розповімо про особливості харчування хворих на туберкульоз.

Можливі варіанти дієт

Зазвичай людям, у яких діагностований туберкульоз, рекомендують стіл номер 11. Він передбачає вживання великої кількість білка, а також обмеження солі, хімічних і механічних подразників. Оскільки захворювання може мати різну локалізацію і ступінь тяжкості, спеціалісти розробили декілька варіацій дієти. Перший тип лікувального харчування при туберкульозі показаний при субфебрильної температури тіла, загальної гипостении і зниженою реактивної здатності організму. Другий варіант призначають при загостренні захворювання, що супроводжується значним розпадом тканин, і при запаленнях, спричиняють гіпертермію та виснаження. Також пацієнт повинен вживати велику кількість рідини. А для нормалізації окисних процесів і усунення сильної інтоксикації зазвичай рекомендують вводити продукти з високим вмістом вітаміну C. Третій тип лікувальної дієти показаний при ексудативних явищах. Він передбачає повне виключення солі і обмеження кількості випитої рідини.


Основні принципи

Лікувальне харчування при туберкульозі має повністю відповідати загальному стану організму. Важливо, щоб воно було різноманітним і враховувало динаміку процесу. Дієти, які передбачають введення жорстких обмежень, призначаються лише на короткий термін. Як правило, їх рекомендують у період загострення і в у разі виникнення ускладнень.
Харчування при туберкульозі: дієта, корисні продукти, збалансований раціон
Оскільки організм хворого витрачає досить велика кількість білка, в його раціон вводять багато молока, яєць, риби і нежирного м'яса. Крім того, дієта повинна включати продукти, багаті легкозасвоюваними жирами. Що стосується вуглеводів, то їх має бути близько 450-500 грамів на добу. У період загострення меню доповнюють продуктами, збагаченими мінеральними солями. Енергетична цінність раціону визначається з урахуванням маси тіла пацієнта, наявністю супутніх захворювань та перебігом основного захворювання. При хронічному туберкульозі вона становить 3600 ккал, в період полупостельного режиму – 2700 ккал, а на стадії загострення – 2500 ккал. Причому їсти потрібно невеликими порціями через кожні три години. Продукти можна запікати, тушкувати, готувати на пару або відварювати.


Рекомендована тривалість

Скільки буде тривати дієта, може вирішувати тільки лікуючий лікар. Але жорсткі обмеження в харчуванні при туберкульозі вводять на максимально короткий період. Більш м'які варіанти меню досить збалансовані. Тому їх можна дотримуватися протягом необмеженого терміну. Повернення до звичного раціону повинно відбуватися поступово та з урахуванням усіх лікарських рекомендацій.

Спрямованість дієти

Харчування під час лікування туберкульозу дозволяє вирішити відразу кілька проблем. Воно спрямоване на зміцнення імунітету і насичення організму речовинами, які нейтралізують негативний вплив патогенної мікрофлори і усувають вогнища запалення. Також дієта сприяє нормалізації обмінних процесів, відновленню вітамінно-мінерального балансу і поліпшенню роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Вона допомагає організму протистояти інтоксикації і поповнює дефіцит життєво необхідних речовин, що виникає внаслідок підвищеного витрачання вітамінів, порушення метаболізму і білкового розпаду.

Що можна їсти?

Від того, наскільки збалансований раціон пацієнта, безпосередньо залежить успіх лікування туберкульозу. Харчування хворого повинне бути максимально корисним і різноманітним. В меню обов'язково потрібно включити хлібобулочні вироби з цільнозерновий житнього або пшеничного борошна. Така випічка стимулює евакуаторну функцію кишечника. Хворим не забороняється вживати помірна кількість виробів з листкового тіста. Також в раціон необхідно включити супи. Їх краще варити на другому бульйоні з додаванням круп, зелені, картоплі, буряка і моркви. Обов'язковим компонентом такого меню вважається м'ясо. Щоб знизити навантаження на печінку, бажано вживати сорти, в яких не акумулюються токсичні речовини. Це може бути кролятина, курятина, індичка або пісна баранина.
Харчування при туберкульозі: дієта, корисні продукти, збалансований раціон
Не менш важливу роль у лікувальному харчуванні відіграють кисломолочні продукти. Тому раціон пацієнта рекомендується доповнити сиром, сироваткою, сиром, сметаною, йогуртом і кефіром. Регулярне вживання цих продуктів сприяє прискоренню рубцювання туберкульозних вогнищ і посилення природного протиінфекційного імунітету.
Невід'ємною складовою такої дієти вважаються крупи, які є джерелом мінералів, вітамінів, амінокислот і харчових волокон. Краще всього для цих цілей підходить розплющений овес, нешліфований рис і зелена гречка. Двічі в тиждень в меню людей, у яких виявлений туберкульоз, необхідно включати рибу. Форель, судак, горбуша та оселедець не тільки наповнюють організм багатьма цінними речовинами, але і сприяють поліпшенню апетиту. Також важливо, щоб пацієнти вживали рослинну їжу. В їх раціоні обов'язково повинні бути овочі з високим глікемічним індексом зразок картоплі, буряка, батату, моркви, кукурудзи і бобових. Вони сприяють поліпшенню детоксикаційної функції печінки і прискорюють виведення калових мас. Щоб задовольнити добову потребу у вітамінах рекомендується регулярно їсти ягоди та фрукти. Це може бути ожина, полуниця, суниця, чорна смородина, ківі, журавлина, агрус, апельсин і лимон.

Що не можна їсти?

Харчування при туберкульозі передбачає деякі обмеження. Так, людям, страждають даним захворюванням, категорично забороняється вживати білий цукор, кондитерські вироби, напівфабрикати, субпродукти, міцні м'ясні бульйони, чорний чай, кава, прянощі і гостру їжу.
Харчування при туберкульозі: дієта, корисні продукти, збалансований раціон
Також з їх меню бажано виключити язик, печінка, сосиски, м'ясні консерви, паштети, балик та ковбаси. У раціоні пацієнтів не повинно бути рибних консервів, свинини, алкоголю, качки, гуски і кондитерських виробів з жирним кремом.

Особливості дієти при туберкульозі різних органів

Меню пацієнта також коригується залежно від того, що саме уражено недугою. Так, раціон харчування при туберкульозі нирок передбачає повну відмову від консервів, копченостей, спиртних напоїв, редьки, хрону, гірчиці і перцю. При ураженні носоглотки і гортані необхідно подбати про те, щоб в організм хворого надходила достатня кількість ретинолу, сприяє загоєнню пошкоджених слизових. У цьому випадку рекомендується вживати кашкоподібну, протерту, желеподобним або рідку їжу. З раціону доведеться назавжди прибрати гострі, солоні і мариновані продукти, а також надто гарячі та надто холодні страви. Вся їжа повинна бути підігріта до кімнатної температури. Харчування під час лікування туберкульозу легенів, ускладненого серцевою недостатністю має включати в себе мінімум солі і рідини. При ураженні кісток і суглобів необхідно дотримуватися кілька іншої дієти. В цьому випадку слід збагатити меню продуктами з високим вмістом фосфору і кальцію. При туберкульозі нирок доведеться забути про існування алкоголю, міцного кави, копченостей, здоби, жирного м'яса та яєчних жовтків.

Необхідні вітаміни

Для лікування даного захворювання використовують остаточно сильні препарати, що впливають на роботу ендокринної і нервової систем. Це потрібно враховувати, продумуючи раціон харчування при лікуванні туберкульозу легенів. Для поліпшення переносимості медикаментів бажано додатково приймати вітамін C, A, B і E. Їх дефіцит можна заповнити не тільки з допомогою аптечних комплексів, але і за допомогою коригування меню.
Недолік вітаміну B 1 призводить до швидкої стомлюваності, погіршення апетиту та появи болю в м'язах. Перекрити його можна введенням у раціон рису, м'яса та яєчних жовтків.
Харчування при туберкульозі: дієта, корисні продукти, збалансований раціон
Не менш важливу роль відіграє і вітамін B 2 , дефіцит якої негативно позначається на стані шкіри, очей і слизової оболонки рота. Його нестачу можна усунути не тільки за рахунок прийому синтетичних препаратів, але і за допомогою продуктів харчування. Туберкульоз легенів часто супроводжується нестачею вітаміну E. Для усунення даної проблеми в раціон хворого необхідно включати злаки, зелені частини рослин, а також соєва, арахісова та кукурудзяну олію.

Особливості дитячого меню

На жаль, туберкульоз не щадить не тільки старше, але і молодше покоління. Щоб дитина легше переніс недуга і швидше відновився, потрібно не просто приймати призначені лікарем медикаменти, але і дотримуватися декількох простих рекомендацій, що стосуються раціону.
Харчування при туберкульозі: дієта, корисні продукти, збалансований раціон
Насамперед необхідно підкоригувати режим харчування. При туберкульозі легень слід дотримуватися помірності. Годувати інфікованої дитини бажано часто, але потроху. Їжа повинна містити всі життєво важливі вітаміни і легко засвоюватися дитячим організмом. Фахівці рекомендують давати хворій дитині побільше свіжих овочів і фруктів. А в якості корисного доповнення доцільно ввести в його раціон риб'ячий жир.

Приклад одноденного меню номер 1

Лікувальне харчування може бути не тільки корисним, але і смачним. Щоб ви змогли в цьому переконатися, пропонуємо вам один з численних варіантів добового меню.
Харчування при туберкульозі: дієта, корисні продукти, збалансований раціон
Починати день можна з смаженої риби, картопляного пюре, овочевого салату і напою. На обід дозволяється подати нежирні щі, заправлені невеликою кількістю сметани, запечене м'ясо з кашею і сік. На вечерю можна з'їсти малокалорійний сир і фруктове пюре. А незадовго до сну бажано випити склянку свіжого кефіру або йогурту.

Приклад одноденного меню номер 2

На сніданок можна приготувати пудинг, молочну гречану кашу і неміцний чай. Через кілька годин бажано підкріпитися фруктовим мусом і кальцинированным сиром.
Харчування при туберкульозі: дієта, корисні продукти, збалансований раціон
Обід може складатися з бульйону з пельменями, біфштекса з овочами і несолодкого яблучного компоту. На полудник цілком підійде зварене некруто яйце і відвар шипшини. Повечеряти можна запеченою картоплею з нежирної відвареної рибою, морквяним пюре і несолодким чаєм. А перед тим, як відправитися в постіль, слід випити склянку свіжого кефіру.
Цікаво по темі:
Харчування при туберкульозі: дієта, корисні продукти, збалансований раціон
  • Коментують
  • Сьогодні
  • Читають