• 19:30 – Мігрень у чоловіків: ознаки, симптоми, причини і методи лікування 
  • 19:04 – За скільки вивітрюється шампанське? Скільки можна сідати за кермо після шампанського? 
  • 19:04 – Тендиніт власної зв'язки надколінка: симптоми і лікування 
  • 19:04 – Безбарвна мазь від вітрянки "Каламин": інструкція із застосування, відгуки 

Дієта при серцево-судинних захворюваннях: заборонені та дозволені продукти. Дієта №10

Багато фахівців вважають, що існує зв'язок між людськими хворобами і харчуванням. Учені протягом довгого часу розробляли і продовжують розробляти спеціальні дієти. Зараз створено близько 15 столів, які призначаються при тієї чи іншої хвороби. Дієти при серцево-судинних захворюваннях потрібно приділити особливу увагу, адже показники смертності від цих недуг високі.

Основна дієта при захворюваннях серця і судин

Дієта при серцево-судинних захворюваннях: заборонені та дозволені продукти. Дієта №10
Правильно призначена дієта при серцево-судинних захворюваннях може посилити дію ліків і навіть продовжити життя. Корисний стіл може служити профілактикою, особливо якщо існують певні ризики, наприклад:
  • вік пацієнта понад 40 років;
  • спадковість;
  • вживання тютюну;
  • надмірні дози спиртних напоїв;
  • підвищений тиск;
  • неправильне харчування;
  • ожиріння;
  • захворювання на цукровий діабет;
  • малорухливий спосіб життя.
  • Дієта при серцево-судинних захворюваннях може поліпшити обмін речовин, знизити навантаження на серце, а також посилити ефект від лікарських препаратів.


    Перш ніж лікар пропише якийсь лікувальний стіл, пацієнта повністю обстежують. Виявляється стадія хвороби, стан кишечника, а також інші недуги або розлади. В першу чергу хворий повинен навчитися харчуватися дробно і часто, пити мінімум рідини, а також виключити сіль. У харчування при захворюваннях серцево-судинної системи повинні бути включені вітаміни й солі калію. В залежності від тяжкості хвороби пацієнтам прописують дієти під номерами 1010 А, 1010 а також калієву, овочево-фруктову, гипонатриевую та ін. Стіл дієти № 10 призначається:
  • при різних вадах серця;
  • при атеросклерозі;
  • після інфарктів;
  • при ревматизмі.
  • Дотримання цієї дієти допоможе відновити кровообіг, обмінні процеси, а також поліпшити роботу печінки і нирок. До головним принципам столу дієти № 10 можна віднести наступні:


  • Раціон повинен бути різноманітним.
  • Виключення з нього рослинної клітковини.
  • Вживання продуктів, які нормалізують жировий обмін.
  • Дробове харчування (5-6 разів) маленькими порціями.
  • Обов'язкове вживання продуктів, у складі яких є лужні сполуки, вітаміни, макро - і мікроелементи.
  • Дієту при серцево-судинних захворюваннях можна віднести до повноцінного харчування. Головним вважається те, що не можна вживати продукти, що містять збуджують нервову систему речовини, наприклад, міцні чаї, кави або жирні бульйони. Добова калорійність дорівнює 2800 ккал. Їжа з мінімальним вмістом солі. Вона повинна бути вареній, запеченій або приготованої на пару.

    Дозволені продукти при захворюваннях серця і судин

    Дієта при серцево-судинних захворюваннях: заборонені та дозволені продукти. Дієта №10
    Досить поширений питання: "Що можна їсти при серцево-судинних захворюваннях?" До основних продуктів дієтологи відносять наступні:
  • Хліб з пшеничного борошна або висівковий (трохи підсушений), білі або сірі сухарики, а також бісквіт з несдобного тесту.
  • Супи з овочів, круп або молочні з мінімальним вмістом солі.
  • З м'яса краще вибирати кролика, пісну яловичину або телятину. З птиці – індичку або курку. Із риб – ляща, тріску, судака або коропа.
  • Овочі їдять вареними, сирими або запеченими.
  • Круп'яні каші.
  • Макарони в якості гарніру.
  • Обов'язково включати в раціон свіжі салати, також салати з морепродуктами.
  • Можна їсти капусту і картоплю, але в дуже обмеженій кількості.
  • Кисломолочні продукти.
  • Курячі яйця, але не більше двох штук в день.
  • Сирі або оброблені фрукти, сухофрукти.
  • Слабо заварений кави з додаванням молока, неміцний чай, компоти, киселі або самостійно приготовані соки.
  • Заборонені продукти при серцево-судинних захворюваннях

    Дієта при серцево-судинних захворюваннях: заборонені та дозволені продукти. Дієта №10
    Протипоказань при серцево-судинних захворюваннях досить багато. Також вони є і в їжі. Наприклад, це стосується соління, рідини і тваринних жирів.
    До заборонених продуктів при серцево-судинних захворюваннях відносять:
  • жирні м'ясні бульйони;
  • смажені продукти;
  • солоності і консервацію;
  • бобові;
  • лівер;
  • ковбаси, копченості;
  • гриби;
  • здобну продукцію;
  • кондитерські вироби, шоколад;
  • гостру їжу і приправи;
  • цибуля;
  • часник;
  • редис;
  • щавель;
  • міцна кава;
  • какао;
  • газовану воду.
  • Добовий раціон при захворюваннях серця і судин

    Дієта при серцево-судинних захворюваннях: заборонені та дозволені продукти. Дієта №10
    Меню при серцево-судинних захворюваннях може бути досить різноманітним і ситним. Через кілька днів можна помітити перші поліпшення. А через кілька тижнів організм звикне до правильного харчування. Якщо дотримуватися лікувальної дієти № 10 можна скласти таке меню на один день:
  • Сніданок. Будь-яка молочна каша, шматок хліба з маслом і чай з молоком.
  • Обід. Суп з овочів, курячі тефтелі на пару, варений рис, запечене яблуко, чай.
  • Полуденок. Молочний омлет, салат з яблук і моркви, відвар шипшини.
  • Вечерю. Запіканка з сиру або гречки, будь-які овочеві котлети, кисіль.
  • Перед сном краще випити що-то з кисломолочних продуктів або сік.
  • Інші дієти при захворюванні серця і судин

    Дієта при серцево-судинних захворюваннях: заборонені та дозволені продукти. Дієта №10
    Існує ще кілька різновидів дієт при захворюваннях серцево-судинної системи:
  • Дієта 10 А. Застосовують при проблеми з кровообігом. Добове число калорій становить 2000. До мінімуму зводиться вживання рідин, клітковини, жирів, білків і вуглеводів. У раціоні повинні бути овочеві, рибні або м'ясні супи, фруктово-овочеві пюре, кисломолочні продукти. Виключити варто жирні, солоні, копчені і смажені страви, гриби.
  • Калієва дієта. Призначається при гіпертонічній хворобі з явними набряками. Відбувається повна відмова від солі і натрію. Їжа повинна бути багата калієм. Прописують пацієнтові 6-разове харчування.
  • Магнієва дієта призначається при підвищеному тиску і холестерину. Вона є сечогінної, бореться з різними запаленнями. За основу береться дієта № 10 але з великим переважанням продуктів, що містять магній.
  • Гіпонатрієва дієта надає позитивний ефект на ЦНС, нирки, а також стабілізує тиск. Тут обмеження стосуються солі, рідини, рафінованих вуглеводів.
  • Дієта Кемпнера відноситься до калієвим. Необхідно різко зменшити споживання жирів, білків і натрію. Дозволено їсти несолону рисову кашу без молока – два рази в день, пити 6 склянок компоту. Але тривалість такого харчування не може перевищувати чотирьох днів.
  • Деяким пацієнтам рекомендують розвантажувальні дні, які можна проводити два рази на тиждень протягом певного часу лікарем.

    Рекомендації для людей із захворюваннями серця і судин

    Дієта при серцево-судинних захворюваннях: заборонені та дозволені продукти. Дієта №10
    До основних рекомендацій при серцево-судинних захворюваннях потрібно віднести наступні:
  • Вживання риби. Риб'ячий жир позитивно впливає на роботу серця.
  • Включення в раціон пісного м'яса і птиці. Краще використовувати білі сорти м'яса.
  • Обов'язкове вживання фруктів, овочів, ягід і круп. Вони багаті клітковиною.
  • З молочних і кисломолочних продуктів потрібно вибирати тільки маложирні.
  • Вживання солі повинно бути знижене.
  • Раціон потрібно наповнити продуктами з високим вмістом калію.
  • Від борошняних і кондитерських виробів краще зовсім відмовитися.
  • Виключити тонізуючі напої.
  • Фаст-фуд під суворою забороною.
  • В якості заправки для салатів кращим варіантом стане нерафіновану соняшникову олію.
  • При надлишковій масі тіла необхідно схуднути.
  • Варто позбутися від шкідливих звичок.
  • Контроль роботи кишечника. При виникненні запору слід збільшити споживання продуктів, багатих клітковиною.
  • Харчування при різних захворюваннях серця і судин

    Дієта при серцево-судинних захворюваннях: заборонені та дозволені продукти. Дієта №10
    Існує кілька видів серцево-судинних захворювань. До кожного з них потрібен свій підхід: Атеросклероз. Це хронічне захворювання негативно впливає на артерії. У них починає накопичуватися холестерин і утворюються бляшки. Вони ускладнюють струм крові. Цьому сприяє неправильне харчування, вживання тютюну, а також підвищений тиск. Важливо вчасно реагувати на всі негативні прояви цієї хвороби, адже кожен третій серцевий напад закінчується летальним результатом.
    До профілактичних заходів в першу чергу відносять правильне харчування. Якщо дотримуватися дієти, можна зупинити швидкий розвиток хвороби, адже судини залишаться чистими і здоровими. При атеросклерозі їжа може бути різноманітною. Жирне м'ясо замінюють птахом, рибою або бобовими. За один прийом їжі кількість цієї продукції не повинна перевищувати 100 р. Від фаст-фуду, ковбас і чіпсів слід відмовитися. Те ж саме відноситься і до ливеру. Їжа готується на пару або запікається в духовці. До основних дозволених продуктів при атеросклерозі лікарі відносять:
  • молочні і безмолочні каші;
  • хліб грубого помелу;
  • маложирную молочну і кисломолочну продукцію;
  • не менше 400 г овочів і фруктів в день;
  • рибу і морепродукти;
  • сухі фрукти та горіхи (мигдаль або волоські);
  • зелені чаї, компоти і натуральні соки.
  • При ішемічній хворобі серця відбувається сильне зниження кровотоку до серця. Сюди відносять серцеву недостатність, інфаркт або стенокардію. Причиною служить все той же атеросклероз, тому дієта буде спрямована на його профілактику. При виникненні у пацієнта набряків або задишки слід зовсім відмовитися від солі. Добове вживання води становить не більше 800 мл Далі представлено кілька рецептів, які входять в дієту № 10.

    Баклажанна ікра з овочами

    Інгредієнти для приготування:
  • баклажани – 200 г;
  • середня головка ріпчастої цибулі;
  • пюре з м'якоті одного томату;
  • трохи соняшникової олії;
  • зелень;
  • чайна ложка цукру;
  • щіпка солі.
  • Приготування:
  • Овочі помити.
  • Баклажани запекти в духовці, зняти шкірку і подрібнити.
  • Порізати дрібно цибулю і злегка обсмажити в олії, додати томату пюре.
  • Покласти баклажани і тушкувати півгодини.
  • Перед подачею додати цукор з сіллю і посипати нарубаною зеленню.
  • Овочевий борщ

    Інгредієнти для приготування:
  • картопля – 200 г;
  • капуста – 150 г;
  • буряк – 150 г;
  • середня головка цибулі,
  • одна маленька морква;
  • невеликий корінь петрушки;
  • м'якоть одного томату;
  • зелень кропу і петрушки;
  • борошно – 25 г;
  • вершкове масло – 25 г;
  • нежирна сметана – 20 г;
  • літр овочевого бульйону;
  • чайна ложка цукру.
  • Приготування:
  • Нашаткувати капусту, покласти в киплячий овочевий бульйон.
  • Терту буряк згасити і додати до капусти.
  • Картоплю порізати кубиками, опустити в бульйон, варити 10 хвилин.
  • Нашатковану цибулю, петрушку і моркву обсмажити на вершковому маслі. Додати томату пюре, борошно і залишити на вогні ще на п'ять хвилин. Покласти в каструлю.
  • Приправити цукром і залишити варитися ще на 10 хвилин.
  • Можна подавати до столу, а в якості заправки використовують сметану з зеленню.
  • Молочно-суничний суп

    Інгредієнти для приготування:
  • пів-літри молока;
  • суниця – 150 г;
  • 20 г цукру;
  • жовток одного яйця;
  • картопляний крохмаль – 15 р.
  • Процес приготування:
  • Жовток необхідно змішати з крохмалем і цукром.
  • До суміші додати 25 мл молока.
  • Інше молоко закип'ятити і повільно влити в яєчну суміш. Все перемішати і пропустити через сито.
  • Половину ягід розім'яти в пюре і змішати з молочною сумішшю. Інші знадобляться для прикраси, їх викладають поверх страви перед подачею на стіл.
  • Суп-пюре з моркви

    Інгредієнти для приготування:
  • пів-літри молока;
  • півкіло моркви;
  • 100 г манки;
  • одне куряче яйце;
  • 25 г вершкового масла;
  • літр води;
  • ложка цукру.
  • Приготування:
  • Моркву потрібно зварити, почистити і подрібнити на дрібній тертці.
  • Довести до кипіння воду і не поспішаючи всипати манку. Обов'язково помішувати, щоб не утворилися грудки. Крупу варити не більше 10 хвилин.
  • Додати в кашу моркву з цукром, знову дочекатися кипіння.
  • Яйце збити з молоком і влити в отриманий суп-пюре.
  • Перед подачею розкласти по тарілках і додати масло.
  • Кольорова капуста під соусом

    Інгредієнти для приготування:
  • півкіло цвітної капусти;
  • 20 г панірувальних сухарів;
  • 25 г вершкового масла.
  • Приготування:
  • Цвітну капусту добре промити і розділити на суцвіття.
  • Овоч відварити в солоній воді протягом декількох хвилин.
  • Масло розтопити на водяній бані і додати сухарики.
  • Перед подачею полити цією сумішшю капусту.
  • Як бачимо, дієта при серцево-судинних захворюваннях може бути досить різноманітною.
    Цікаво по темі:
    Дієта при серцево-судинних захворюваннях: заборонені та дозволені продукти. Дієта №10
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають