• 20:25 – Цервіцит; – лікування, причини, симптоми. Як лікувати гострий, хронічний цервіцит? 
  • 20:18 – Ознаки біологічної смерті – як помирає людина? Клінічна і біологічна смерть – відмінність 
  • 20:14 – Лікування катаракти без операції народними засобами, краплі, операція. Вторинна катаракта після заміни кришталика 
  • 20:12 – Клінічна смерть – визначення, чим відрізняється від біологічної, перша допомога, способи оживлення організму, наслідки 

Які вітаміни в болгарському перці? Особливості, властивості та рекомендації

Болгарський перець – важливий овоч на кухні. Його можна їсти сирим, сушеним або вареним, і кожне блюдо з ним буде смачним і корисним. Завдяки своїм яскравим відтінкам, овоч використовується для прикраси салатів та інших святкових закусок. І все-таки, які вітаміни в болгарському перці? У чому його головна користь?

Поживні речовини, що містяться в солодкому овоче

Які вітаміни в болгарському перці? Особливості, властивості та рекомендації
Цей солодкий та яскравий овоч дуже багатий на вітаміни, які корисні для людського організму. Вчені навіть навчилися виготовляти з нього косметичні та лікарські засоби. На даний момент у продажу можна зустріти три види болгарського перцю, різні за кольором. Перший представник - зелений - містить стероїдні спирти фітостерини. Вони корисні для попередження такого захворювання, як атеросклероз. Два інших (червоний і жовтий) корисні для людей із захворюваннями нирок, кісток і серця.


Болгарський перець входить в більшість дієт, так як його калорійність мінімальна. У 100 грамах цього красивого і смачного овоча міститься всього 30 ккал. Процентне співвідношення значущих біологічних елементів:
  • Білки – 13%.
  • Жири – 0%.
  • Вуглеводи – 5%.
  • Вода – 92%.
  • Клітковина – 18%.
  • Вітамінний склад болгарського перцю

    Які вітаміни в болгарському перці? Особливості, властивості та рекомендації
    Багато шукають відповідь на питання про те, які вітаміни в болгарському перці. Насправді їх досить багато. І завдяки цьому він вважається дуже корисним для організму людини. Але якщо болгарський перець піддати термічній обробці, близько 70% мікроелементів просто випарується. А ось свіжовичавлений сік овоча – корисний вітамінний напій. Які вітаміни містяться в болгарському перці в найбільшій кількості?

    Вітаміни



    Кількість в 100 грамах овоча (мг)



    Вітамін А



    1



    Вітамін С



    130



    Токоферол



    15



    Вітамін В 3



    1



    Пантотенова кислота



    03



    Піридоксин



    03

    Мінеральний склад болгарського перцю

    Крім вітамінів, у болгарському перці можна зустріти мінеральні речовини, які також корисні для людського організму.

    Мінерали



    Кількість в 100 грамах овоча (мг)



    Калій



    200



    Фосфор



    25



    Магній



    12



    Кальцій



    8



    Натрій



    5

    Розгорнутий склад перцю

    Які вітаміни в болгарському перці? Особливості, властивості та рекомендації
    Розбираючи хімічний склад перцю, можна переконається в його неоціненність для людини. Так які вітаміни в болгарському перці найкорисніші?
  • Вміст вітаміну С в кілька разів більше, ніж у лимоні. В овочі червоного кольору 200 г аскорбінової кислоти.
  • Містить мінеральні речовини допомагають впоратися з облисінням, анемією і навіть остеопорозом.
  • Капсаїцин робить смак болгарського перцю неповторним. З його допомогою можна знизити тиск або поліпшити роботу травлення.
  • Вміст вітаміну А допоможе зору і шкіри. Також він корисний для волосся і нігтів.
  • Вітамін Р додасть судинах еластичність.
  • Лікопін запобігає ризик захворювання раком.
  • Вітаміни групи В нормалізують сон і допомагають впоратися зі стресом.
  • Які вітаміни в солодкому болгарському перці в меншій кількості:




    Вітамін



    Кількість в 100 грамах овоча (мг)



    Тіамін



    008



    Рибофлавін



    006



    Вітамін РР



    109

    Вітамінний склад перцю

    Які вітаміни в болгарському перці? Особливості, властивості та рекомендації
    Спробуємо зрозуміти, які вітаміни в червоному болгарському перці. Кількість зазначено на 100 грам овоча:
  • вітамін С – 150-200 мг;
  • тіамін, або вітамін В 1 – 005 мг;
  • рибофлавін – 003 мг;
  • ніацин, або вітамін В 3 – 05 мг;
  • холін – 56 мг;
  • пантотенова кислота – 099 мг;
  • кислота фолієва – 10 мкг;
  • бета-каротин – 209 мкг;
  • вітамін До – 75 мкг.
  • Вітаміни за кольором болгарського перцю

    Поширені кольори солодкого перцю – це зелений, жовтий і червоний. Кожен з них корисний по-своєму. Зупинимося докладніше, які вітаміни в болгарському перці різних відтінків.
  • Овоч червоного відтінку – солодкий і соковитий. Які вітаміни містяться в червоному болгарському перці? Насправді їх досить багато, але перше місце займають вітамін ретинол і аскорбінова кислота.
  • Овоч жовтого кольору. В ньому переважає елемент під назвою рутин, який дуже корисний для судин. Також в жовтому овоче кількість фосфору і калію більше, ніж в інших.
  • Перець зеленого кольору. Які вітаміни містить болгарський перець цієї забарвлення? Виділити який-небудь один елемент складно. Але фахівці стверджують, що цей овоч може запобігти онкологічне захворювання.
  • До вибору перцю необхідно підходити серйозно. По-перше, овоч має бути без видимих пошкоджень, красивий і яскравий. По-друге, вибір кольору залежить від майбутнього страви. Якщо їм стане салат, то підійде будь-який болгарський перець. Коли господиня збирається піддати овоч термічній обробці, кращим варіантом стане перець жовтого або червоного відтінків. Після варіння зелений овоч гірчить.

    Що корисного?

    Які вітаміни в болгарському перці? Особливості, властивості та рекомендації
    Цей овоч краще їсти свіжим, так можна отримати найбільшу кількість корисних компонентів, що містяться в ньому. Капсаїцин у розглянутому продукт корисний для кишечника і всього травного тракту. Підшлункова починає активно виробляти секрет, завдяки чому можна помітити поліпшення апетиту. Також організм звільняється від шкідливих речовин, канцерогенів. Стабілізується тиск, поліпшується кровотік. Капсаїцин здатний боротися з різними грибками. Дієтологи радять їсти солодкий перець людям із зайвою вагою. По-перше, число калорій мінімально. По-друге, прискорюється обмін речовин в організмі. Овоч червоного відтінку рекомендують людям, чия робота пов'язана з розумовими навантаженнями. Корисні речовини позитивно діють на нервову систему, справляються з депресією. Вітамін С помітно покращує ріст волосся у жінок, запобігає раннє облисіння у чоловіків. Для вагітних болгарський перець також необхідний. Вживаючи його, вони можуть не переживати за судини і кістки. Солодкий перець, особливо червоного кольору, допомагає боротися з анемією. У солодкому овоче містяться речовини, які можуть боротися з кашлем. Так що при бронхіті у раціон хворого варто включити цей овоч.

    Шкідливі властивості перцю

    Які вітаміни в болгарському перці? Особливості, властивості та рекомендації
    Користь даного овоча, без сумнівів, висока, але при певних хворобах овоч може завдати шкоди. При таких недугах краще відмовитися від цього продукту:
  • затяжний геморой;
  • коліт кишечника;
  • проблеми з печінкою чи нирками;
  • стенокардія;
  • аритмія серця;
  • ішемічна хвороба серця;
  • виразка шлунка;
  • гастрит;
  • епілепсія;
  • будь-які психічні розлади.
  • До вибору болгарського перцю слід підходити серйозно і зі знанням справи. Багато фермерів не шкодують отрутохімікатів і різних хімічних добрив, тому овоч стає шкідливим. Купувати потрібно тільки той продукт, який пройшов перевірку в спеціальних інстанціях. Незайвими будуть і сертифікати на овоч, які продавець зобов'язаний надати кожному покупцеві на першу вимогу. Дозрівання болгарського перцю припадає на липень, серпень і вересень. Але в супермаркетах її можна бачити на полицях круглий рік. Все це можливо за допомогою нітратів і пестицидів. Ними обробляється овоч і виростає в теплиці. Вживаючи такий перець, поступово людський організм накопичує ці шкідливі речовини. Таким чином, корисний овоч можна купити тільки в зазначений період дозрівання і заморозити на зиму.
    Цікаво по темі:
    Які вітаміни в болгарському перці? Особливості, властивості та рекомендації
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають